A sárgarépa nemcsak kellemesen édeskés ízt ad a rudacskáknak, hanem gyönyörű narancssárga színt is.
Tegyük a reszelt répát a jól kinyomkodott cukkini mellé.
3. A zöldséges massza összeállítása
Üssük a két tojást a zöldségekhez.
Adjuk hozzá a reszelt sajtot, az apróra vágott friss petrezselymet és a zúzott fokhagymát.
Ezután fűszerezzük fekete borssal, pirospaprikával és ízlés szerint kevés további sóval.
A sóval legyünk óvatosak, mert a cukkinit már korábban megsóztuk, és a sajt is tartalmazhat sót.
Keverjük össze alaposan az egészet.
Már ekkor egy színes, illatos zöldséges keveréket kell kapnunk, amelyben jól látható a zöld cukkini, a narancssárga répa és a sajt.
4. A zsemlemorzsa hozzáadása
Kezdetben adjunk hozzá körülbelül 80 g zsemlemorzsát és 2 evőkanál lisztet.
Dolgozzuk össze a masszát, majd hagyjuk pihenni körülbelül 5 percig.
A zsemlemorzsa közben felszívja a maradék nedvesség egy részét.
Ezután ellenőrizzük az állagot.
A megfelelő massza puha és kissé nedves, de kézzel már könnyen formázható.
Ha még mindig túl lágy, adjunk hozzá további 1–2 evőkanál zsemlemorzsát.
Ne tegyünk bele egyszerre túl sokat, mert akkor a rudacskák belseje sütés után száraz lehet.
5. A rudacskák formázása
Nedvesítsük meg kissé a kezünket.
