Lecsós csirkemáj – egyszerű, szaftos és filléres ebéd az egész családnak

A lecsós csirkemáj az egyik legjobb választás, amikor valami igazán házias, tartalmas és ízletes ételt szeretnénk készíteni anélkül, hogy hosszú órákat töltenénk a konyhában. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis gazdag ízvilágú fogás: a puha csirkemáj találkozik az édesre párolt vöröshagymával, a zamatos paprikával és a paradicsomos, fűszeres szafttal.

Ez az étel különösen jó ötlet egy hétköznapi ebédhez vagy vacsorához. Nem szükséges hozzá különleges konyhai tudás, és az alapanyagok többsége könnyen beszerezhető. Egy szelet friss kenyérrel önmagában is laktató, de rizzsel, burgonyával vagy akár galuskával is tálalhatjuk.

A magyaros lecsós alap és a csirkemáj remekül illik egymáshoz. Ahogy a paprika és a paradicsom lassan összeesik a serpenyőben, sűrű, illatos szaft képződik, amely körülöleli a májdarabokat. A végeredmény egy olyan étel, amely egyszerűsége ellenére igazán gazdag és otthonos.

Miért érdemes elkészíteni a lecsós csirkemájat?

A csirkemáj egyik nagy előnye, hogy viszonylag gyorsan elkészül. Nem kell hosszasan főzni ahhoz, hogy finom étel kerüljön az asztalra. A zöldségek előkészítésével együtt is kényelmesen elkészíthető egy hétköznapi ebédhez.

A lecsós változat azért különösen finom, mert a máj nem szárazon sül meg. A hagyma, a paprika és a paradicsom sok ízletes levet enged, amelyből természetes módon kialakul a szaft.

A vöröshagyma enyhén édeskés ízt ad, a paprika hozza a klasszikus lecsós karaktert, a paradicsom pedig kellemes savassággal és szaftossággal egészíti ki az ételt.

Ráadásul egyetlen nagyobb serpenyőben vagy lábasban elkészíthetjük az egészet.

Hozzávalók 4 személyre

• 600–700 g friss csirkemáj
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 3 db TV paprika
• 1 nagy piros kaliforniai paprika
• 3–4 érett paradicsom
• 2–3 gerezd fokhagyma
• 2–3 evőkanál étolaj vagy zsír
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 1 teáskanál szárított majoránna
• ½ teáskanál őrölt fekete bors
• só ízlés szerint