A paprikás lisztben sült, sajtos-tejfölös csirkemell igazi házias fogás, amely egyszerű alapanyagokból készül, mégis olyan finom és tartalmas, hogy akár egy vasárnapi családi ebéd főszereplője is lehet. A puha csirkemell, a fűszeres paprikás liszt, a krémes tejföl és a sütőben aranybarnára piruló sajt együtt különösen ízletes kombinációt alkot.
Ennek az ételnek az egyik nagy előnye, hogy nem kell hozzá bonyolult technika vagy sok különleges hozzávaló. A csirkemellet először ízesített, paprikás lisztbe forgatjuk, majd egy sütőtálba helyezzük. A tetejére gazdag tejfölös réteg és bőséges reszelt sajt kerül. Sütés közben a hús megpuhul és szaftos marad, miközben a sajt ráolvad, majd gyönyörű aranybarna foltokban megpirul.
A tejföl kellemes krémességet ad az ételnek, és megakadályozza, hogy a csirkemell túlságosan kiszáradjon. A pirospaprika pedig nemcsak szép színt, hanem jellegzetes magyaros ízt is kölcsönöz neki. Frissen, forrón tálalva különösen finom, amikor a sajt még lágy és olvadós.
Ez a recept hétköznapokra is megfelelő, de vendégeknek is bátran elkészíthető. Burgonyapürével, rizzsel, sült burgonyával vagy akár friss salátával is remekül tálalható.
Hozzávalók
- 800 g csirkemellfilé
- 100 g finomliszt
- 1–1,5 teáskanál őrölt édes pirospaprika
- 1 teáskanál fokhagymapor
- só ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors
- 2–3 evőkanál olaj
- 300 g tejföl
- 2 gerezd fokhagyma
- 200–250 g reszelt sajt
- 1 teáskanál mustár – opcionális
- kevés szárított majoránna vagy petrezselyem – ízlés szerint
