Kevés dolog olyan csábító, mint amikor a frissen sült kenyér illata betölti az egész konyhát. Sokan azonban azért nem vágnak bele az otthoni kenyérsütésbe, mert a hosszú dagasztást nehéznek vagy időigényesnek gondolják. Pedig létezik egy sokkal egyszerűbb megoldás: a dagasztás nélküli kanálkenyér.
Ennél a receptnél nincs szükség dagasztógépre, és hosszú perceken keresztül kézzel sem kell dolgozni a tésztával. Egy nagy tál, egy erős fakanál vagy kanál, néhány egyszerű hozzávaló és egy kis türelem elegendő ahhoz, hogy gyönyörű, aranybarna, puha és levegős bucik kerüljenek az asztalra.
A végeredmény kívül enyhén fényes és szép aranybarna, belül pedig puha, könnyű és foszlós. Reggelire, vacsorára, szendvicsekhez vagy akár levesek és főételek mellé is tökéletes.
Miért érdemes kipróbálni ezt a kanálkenyeret?
A recept egyik legnagyobb előnye természetesen az egyszerűség. A hagyományos kenyértésztáknál gyakran hosszú dagasztás szükséges, itt azonban a hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd hagyjuk, hogy az élesztő és a pihentetés elvégezze a munka jelentős részét.
Ez különösen jó választás azok számára, akik még csak most ismerkednek a házi kenyérsütéssel.
Ráadásul nincs szükség különleges hozzávalókra sem. A legtöbb alapanyag valószínűleg már most is megtalálható a konyhában.
Hozzávalók
A tésztához:
- 500 g finomliszt
- 300 ml langyos tej
- 7 g szárított élesztő vagy 25 g friss élesztő
- 1 egész tojás
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
- 50 ml étolaj
- 30 g olvasztott vaj
A tetejére:
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál tej
Opcionálisan sütés után:
- 15–20 g olvasztott vaj
