Az egyszerű, házias sütemények között akadnak olyan különlegességek, amelyek évtizedekkel később is népszerűek maradnak. Az LPG sütemény pontosan ilyen. A német konyha egyik nosztalgikus édessége, amely puha tésztájával, vastag vaníliás krémrétegével és gazdag csokoládébevonatával sokak kedvencévé vált.
A sütemény neve az egykori Német Demokratikus Köztársaság mezőgazdasági termelőszövetkezeteire, a Landwirtschaftliche Produktionsgenossenschaft elnevezésre utal. A hagyományos LPG-Kuchen többféle változatban ismert, gyakran vajas krémmel, pudinggal, keksszel vagy csokoládés bevonattal készítik.
A most bemutatott változat különlegessége a három jól elkülönülő réteg. Az alsó, aranybarnára sült, puha tészta kellemes alapot biztosít a gazdag vaníliás krémnek, amelyet a tetején vastag, fényes csokoládémáz koronáz meg.
Ez a sütemény kiváló választás családi összejövetelekre, születésnapokra, ünnepi alkalmakra vagy egy hétvégi kávézás mellé. Nagyobb tepsiben készül, könnyen szeletelhető, és előző nap is összeállítható.
1. rész – Az LPG sütemény hozzávalói és a rétegek titkai
A recept legfontosabb tudnivalói
A sütemény elkészítéséhez egy körülbelül 25 × 35 centiméteres, magasabb falú tepsi ajánlott.
Adagok száma: 16–20 szelet
Előkészítési idő: 30 perc
Tészta sütési ideje: 20–25 perc
Krém elkészítése: 15 perc, a puding hűtési ideje nélkül
Csokoládémáz elkészítése: 10 perc
Hűtési idő: legalább 4 óra
Teljes elkészítési idő: körülbelül 6 óra, a hűtéssel együtt
Nehézségi szint: közepes
Sütési hőmérséklet: 180 °C, alsó-felső sütés
Hozzávalók a puha tésztához
-
4 közepes méretű tojás
-
180 g kristálycukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
150 ml napraforgóolaj
-
150 ml tej
-
250 g finomliszt
-
1 csomag sütőpor (12 g)
-
1 csipet só
-
1 teáskanál reszelt citromhéj, opcionálisan
A tészta könnyű, puha és kellemesen levegős lesz. A napraforgóolaj segít megőrizni a nedvességtartalmát, így a sütemény hűtés után sem válik túl szárazzá.