A Csányi mézes csokimázzal egy igazi ünnepi hangulatú, régimódi sütemény: vékony mézes-kakaós lapok, lágy vaníliás krém és fényes csokoládémáz alkotják. Az elkészítése ugyan egy kis türelmet igényel, de a végeredmény bőven megéri a munkát.
Ennek a süteménynek az egyik legnagyobb előnye, hogy pihentetés után lesz igazán finom. A frissen sütött lapok még kissé keményebbek lehetnek, de ahogy magukba szívják a krém nedvességét, fokozatosan megpuhulnak. Másnapra a rétegek szépen összeérnek, a sütemény pedig könnyen szeletelhetővé válik.
A tetejére kerülő csokoládémáz nemcsak látványossá teszi, hanem tökéletesen kiegészíti a mézes, kakaós lapok és a vaníliás krém ízét is.
Hozzávalók a mézes-kakaós lapokhoz
500 g finomliszt
150 g porcukor
2 evőkanál kakaópor
2 evőkanál méz
2 tojás
80 g vaj vagy margarin
1 teáskanál szódabikarbóna
2–3 evőkanál tej, ha szükséges
1 csipet só
A vaníliás krémhez
700 ml tej
2 csomag vaníliás pudingpor
180 g kristálycukor
250 g puha vaj
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál vaníliakivonat
A csokoládémázhoz
200 g étcsokoládé
100 ml habtejszín
30 g vaj
