Ha egy igazán finom, pénztárcabarát és könnyen elkészíthető ebédet vagy vacsorát keresel, akkor ezt a sajtos-tejfölös tepsis karfiolt mindenképpen próbáld ki! A puha karfiolrózsák, a krémes, fokhagymás tejföl és a gyönyörű aranybarnára sült sajt olyan fantasztikus párosítást alkotnak, amelynek nehéz ellenállni.
Ez az egyik kedvenc zöldséges tepsis ételem, mert egyszerű alapanyagokból készül, mégis rendkívül ízletes és laktató. A karfiol sütés közben magába szívja a fűszeres tejfölös öntetet, a tetején pedig a sajt finoman megpirul, és ellenállhatatlanul ropogós kérget alkot.
Nálunk még azok is szívesen esznek belőle, akik egyébként nem rajonganak a karfiolért. A sajtos-tejfölös réteg annyira finom, hogy szinte mindenki repetát kér!
Hozzávalók (4–6 adaghoz)
A karfiolhoz
1 nagy fej karfiol (kb. 1–1,2 kg)
1 teáskanál só
1 csipet őrölt fekete bors
A sajtos-tejfölös öntethez
400 g tejföl
3 egész tojás
200 g reszelt trappista sajt
100 g reszelt mozzarella
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál édesnemes pirospaprika
½ teáskanál őrölt fekete bors
½ teáskanál só
1 teáskanál mustár (elhagyható)
A tetejére
100 g reszelt sajt
1 csipet édesnemes pirospaprika
A tepsi előkészítéséhez
1 evőkanál vaj vagy étolaj
