A puha túrós kocka az egyik olyan klasszikus házi sütemény, amelyhez nem kell különleges alkalom. Tökéletes hétvégi desszertnek, délutáni kávé mellé, családi összejövetelekre, de akkor is jó választás, ha egyszerűen valami gyors és finom édességre vágyunk.
A sütemény belseje puha, könnyű és kellemesen túrós, a teteje pedig sütés közben szép aranybarnára pirul. Tálalás előtt egy kevés porcukorral meghintve igazán étvágygerjesztő lesz.
A recept egyik nagy előnye az egyszerűsége. Könnyen beszerezhető alapanyagokból készül, és mazsolával is gazdagíthatjuk. Ha valaki nem szereti a mazsolát, természetesen nyugodtan kihagyhatja.
Hozzávalók
500 g tehéntúró
4 db tojás
150 g kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
100 g puha vaj
150 g finomliszt
1 csomag sütőpor
100 ml tejföl
1 citrom reszelt héja
1 csipet só
80 g mazsola, opcionális
1 evőkanál búzadara
Porcukor a tálaláshoz
Elkészítés
1. A túró előkészítése
A túrót egy nagyobb keverőtálba tesszük, majd villával alaposan áttörjük. Ha egészen sima állagú süteményt szeretnénk, szitán is áttörhetjük.
A citromot alaposan megmossuk, majd finoman lereszeljük a héját. Csak a sárga részét használjuk, mert a fehér héj keserű lehet.
Ha mazsolával készítjük a süteményt, a mazsolát langyos vízbe áztatjuk körülbelül 10 percre, majd leszűrjük és papírtörlővel megszárítjuk.
2. A tojásos keverék elkészítése
A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgájákat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral világos, krémes állagúra keverjük.
Hozzáadjuk a puha vajat, majd tovább keverjük, amíg egységes masszát nem kapunk.
Ezután hozzáadjuk az áttört túrót, a tejfölt és a reszelt citromhéjat. Az egészet alaposan összekeverjük.
A lisztet külön tálban összekeverjük a sütőporral és a búzadarával, majd fokozatosan a túrós masszához adjuk.
