Vous rêvez d’un dessert à la fois léger, parfumé et facile à réaliser ? La tarte à la noix de coco sans croûte est la solution parfaite. Sans pâte à préparer, cette recette se démarque par sa texture fondante et son goût délicatement exotique. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un dessert moelleux, doré à souhait et plein de saveurs.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer votre tarte à la noix de coco sans croûte :
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1 tasse de noix de coco râpée (sucrée ou non, selon vos préférences)
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½ tasse de farine tout usage
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½ tasse de sucre en poudre
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2 tasses de lait
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3 œufs
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2 cuillères à soupe de beurre fondu
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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1 pincée de sel
Optionnel : un zeste de citron vert ou quelques gouttes de rhum pour renforcer la note exotique.
Ustensiles nécessaires
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Un saladier
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Un fouet ou un batteur électrique
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Un moule à tarte (diamètre 24 cm conseillé)
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Une spatule
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Un four
Étapes de préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (th.6) pour garantir une cuisson homogène dès l’enfournement.
2. Préparation de l’appareil
Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu, la vanille et une pincée de sel. Continuez à fouetter.
3. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez progressivement la farine en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Une fois la préparation homogène, incorporez la noix de coco râpée.
4. Mise en moule
Versez le mélange dans un moule légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson. La préparation est liquide, c’est normal : elle se solidifiera à la cuisson.
5. Cuisson
Faites cuire la tarte pendant 45 à 50 minutes. Surveillez la cuisson : la tarte doit être dorée sur le dessus et légèrement tremblotante au centre. Vérifiez avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
6. Refroidissement
Laissez refroidir complètement à température ambiante. La texture va se raffermir en refroidissant. Placez-la ensuite au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour une dégustation optimale.
Astuces pour réussir la tarte à la noix de coco sans croûte
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Noix de coco râpée : Pour un résultat plus moelleux, préférez une noix de coco râpée fine. Si vous utilisez une version non sucrée, ajustez légèrement la quantité de sucre.
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Lait entier ou lait de coco : Le lait entier apportera une belle onctuosité. Pour un goût plus exotique, remplacez une partie du lait par du lait de coco.
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Moule en verre ou en céramique : Ces matériaux favorisent une cuisson plus douce et uniforme.
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Ajouts gourmands : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc, des dés d’ananas ou une touche de cannelle pour personnaliser la recette.
Conservation
La tarte à la noix de coco sans croûte se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien couverte. Vous pouvez également la congeler en parts individuelles pour en profiter plus tard.
Pourquoi cette tarte plaît autant ?
Ultra facile à préparer
Pas besoin de robot ni de compétences en pâtisserie : cette recette est accessible à tous.
Sans pâte, donc plus légère
Sans croûte, la tarte est moins calorique mais reste délicieusement fondante.
Parfumée et exotique
La noix de coco apporte une touche d’évasion, parfaite pour varier des tartes traditionnelles.
Polyvalente
Parfaite pour un dessert de semaine, un goûter rapide ou un brunch dominical.
Idées d’accompagnement
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Une boule de glace à la vanille ou à la noix de coco
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Un filet de caramel beurre salé
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Des fruits frais : mangue, ananas, ou framboises
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Un coulis de chocolat ou de fruits rouges pour encore plus de gourmandise
Conclusion
La tarte à la noix de coco sans croûte est un dessert aussi simple qu’irrésistible. Sa texture fondante, sa préparation rapide et son goût délicatement exotique en font une valeur sûre à ajouter à votre répertoire de recettes maison. Que ce soit pour une envie sucrée improvisée ou pour impressionner vos invités, cette tarte est une excellente option. N’attendez plus pour la tester !