Envie d’un plat léger, gourmand et prêt en quelques minutes ? La Salade Fraîche de Crevettes et Avocat est l’alliée idéale pour les journées ensoleillées, les repas équilibrés ou les dîners rapides. Facile à préparer, elle combine le fondant de l’avocat, la fraîcheur des crevettes et une touche acidulée qui réveille les papilles !
Ingrédients
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400 g de crevettes cuites et décortiquées (taille moyenne ou grosses)
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2 avocats mûrs mais fermes
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150 g de tomates cerises (rouges ou multicolores)
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1 petit concombre
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1/2 oignon rouge
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1 poignée de jeunes pousses (roquette, mâche ou mélange)
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Quelques brins de coriandre fraîche ou de persil
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Graines de sésame (facultatif)
Pour la vinaigrette citronnée :
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
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Le jus d’un citron jaune
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1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
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1 cuillère à café de moutarde douce ou à l’ancienne
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Sel et poivre noir fraîchement moulu
Ustensiles nécessaires
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Saladier
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Planche à découper
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Couteau de cuisine
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Bol pour la vinaigrette
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Fouet ou cuillère
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Cuillère parisienne (facultatif, pour l’avocat)
Instructions de préparation
1. Préparer les légumes
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Pelez partiellement le concombre, puis coupez-le en demi-rondelles fines.
Émincez finement le demi-oignon rouge.
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, puis détaillez la chair en dés ou en boules à l’aide d’une cuillère parisienne. Arrosez légèrement de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
2. Préparer les crevettes
Rincez les crevettes si nécessaire, égouttez-les bien. Si elles sont grosses, coupez-les en deux dans la longueur pour plus d’harmonie visuelle.
3. Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le miel, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à émulsion.
4. Assembler la salade
Dans un grand saladier, déposez les jeunes pousses, puis ajoutez les légumes préparés, les crevettes et l’avocat.
Versez la vinaigrette, mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
Parsemez de coriandre fraîche ciselée et de quelques graines de sésame pour la touche finale.
5. Déguster
Servez immédiatement ou conservez au frais jusqu’au moment du repas. Cette salade se déguste fraîche, mais pas glacée, pour mieux apprécier les saveurs.
Conseils et Suggestions d’Accompagnement
Avocats parfaits : Choisissez des avocats bien mûrs mais encore fermes au toucher. Trop mous, ils se transformeront en purée dans la salade.
Des crevettes bien assaisonnées : Pour plus de saveur, vous pouvez faire mariner les crevettes quelques minutes dans un peu de citron, ail et huile d’olive avant de les intégrer à la salade.
Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques rondelles de piment frais si vous aimez relever vos plats.
Idées d’accompagnement :
Servie seule avec du pain grillé à l’ail, cette salade est un repas complet.
En entrée chic pour un dîner raffiné.
Accompagnée de riz basmati froid pour une version plus nourrissante.
Option vegan : Remplacez les crevettes par des pois chiches rôtis ou du tofu grillé pour une version 100% végétale.
Informations Nutritionnelles approximatives (par portion)
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Calories : 310 kcal
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Protéines : 20 g
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Lipides : 22 g
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Glucides : 10 g
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Fibres : 5 g
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Sucre : 3 g
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Ces données sont basées sur une portion moyenne et peuvent varier en fonction des marques et quantités exactes utilisées.
Pourquoi cette recette va vous séduire
La Salade Fraîche de Crevettes et Avocat coche toutes les cases : rapide à préparer, belle à présenter, équilibrée en nutriments, et surtout… délicieuse ! C’est le genre de plat qu’on adopte dès la première bouchée. Que ce soit pour une pause déjeuner saine ou un dîner léger à la maison, elle s’intègre parfaitement dans un mode de vie sain sans jamais sacrifier la gourmandise.
En été, elle remplace avantageusement les plats chauds, et en hiver, elle apporte un peu de fraîcheur et d’exotisme au menu. De plus, elle s’adapte à toutes les envies grâce à ses nombreuses variantes.
Conclusion
Essayez sans attendre cette Salade Fraîche de Crevettes et Avocat : une explosion de saveurs et de fraîcheur qui plaira à toute la famille. Rapide, saine et délicieuse, elle est la recette parfaite pour se régaler sans passer des heures en cuisine. Ajoutez-la à votre menu de la semaine, vous ne le regretterez pas !