Ez a házi keverék friss gyömbérből, hagymából, fokhagymából, citromléből és mézből készül. Erőteljes, aromás ízű, egyszerre csípős, savanykás és kellemesen édeskés. Egyszerűen elkészíthető, és kis mennyiségben használható például teához, meleg vízhez vagy ételek ízesítésére.
Fontos azonban, hogy ezt a keveréket ne tekintsük gyógyszernek vagy betegségek kezelésére szolgáló készítménynek. A méz, a gyömbér, a fokhagyma és a hagyma élelmiszerek; attól, hogy értékes növényi vegyületeket tartalmaznak, a keverék nem helyettesít orvosi kezelést.
Hozzávalók
- 100 g friss gyömbér
- 1 közepes vöröshagyma
- 5–6 gerezd fokhagyma
- 1 nagy citrom leve
- 200–250 g méz
Ízlés szerint egy kevés reszelt citromhéjat is adhatunk hozzá, de ehhez lehetőleg kezeletlen héjú citromot használjunk.
Elkészítés
A gyömbért alaposan mossuk meg, majd hámozzuk meg és reszeljük finomra. Minél kisebb darabokra kerül, annál egyenletesebben oszlik majd el a mézes keverékben.
A vöröshagymát megtisztítjuk és nagyon apróra vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, majd fokhagymanyomón áttörjük vagy finomra reszeljük.
Egy tiszta tálban összekeverjük a gyömbért, a hagymát és a fokhagymát.
A citromot félbevágjuk, kifacsarjuk a levét, majd átszűrjük, hogy a magok ne kerüljenek a keverékbe. A citromlevet hozzáöntjük az előkészített hozzávalókhoz.
Végül hozzáadjuk a mézet, és az egészet alaposan összekeverjük.
Üvegbe töltés
A keveréket tegyük tiszta, jól záródó üvegbe. Kanállal kissé nyomkodjuk le a hozzávalókat, hogy mindenhol érintkezzenek a mézes-citromos folyadékkal.
Zárjuk le az üveget, majd tegyük hűtőszekrénybe.
A képen szereplő „7. naptól napi 1 teáskanál” inkább egy receptjavaslat, nem általánosan igazolt egészségügyi adagolási szabály. Élelmiszerként kis mennyiségben fogyasztható, de nincs szükség arra, hogy pontosan hét napot várjunk valamilyen gyógyhatás eléréséhez.
Hogyan használhatjuk?
Egy kis kanálnyit adhatunk langyos vízhez vagy teához, illetve önmagában is fogyasztható, ha szeretjük az intenzív gyömbéres-fokhagymás ízt.
Forró ital esetén érdemes megvárni, amíg az ital kissé lehűl, majd csak utána belekeverni.
Az üveg tartalmát használat előtt mindig keverjük át, mert természetes módon különválhat, és a hagyma, fokhagyma vagy gyömbér egy része leülepedhet.
Mire érdemes figyelni?
Mivel a recept friss hagymát, fokhagymát és más nedvességet tartalmazó alapanyagokat kever mézzel, ezt nem érdemes szobahőmérsékleten hosszasan tárolni. Tartsuk hűtőben, készítsünk inkább kisebb adagot, és ha szokatlan szagot, penészt, erős pezsgést vagy más romlásra utaló jelet észlelünk, dobjuk ki.
Egyévesnél fiatalabb gyermeknek mézet nem szabad adni. Aki pedig gyógyszert szed, várandós, vagy valamilyen egészségügyi problémája van, rendszeres/nagyobb mennyiségű fogyasztás előtt kérjen szakmai tanácsot.
Összegzés
A gyömbéres-fokhagymás mézes keverék citrommal és hagymával egy karakteres házi recept, amelyhez mindössze néhány könnyen beszerezhető alapanyag szükséges. A friss gyömbér csípőssége, a fokhagyma és a hagyma intenzív aromája, a citrom friss savassága és a méz édessége különleges kombinációt alkot.
A legjobb, ha frissen, kisebb adagokban készítjük, tiszta üvegben és hűtve tároljuk.
