A rántott és bundázott húsok mindig nagy kedvencek, de néha érdemes egy kicsit eltérni a megszokott receptektől. Ez a sajtkrémes bundában sült csirke pontosan ilyen: egyszerűen elkészíthető, mégis különlegesebb a hagyományos rántott csirkénél. A sajtkrémnek köszönhetően a bunda kellemesen puha és ízletes lesz, kívül pedig szép aranybarnára sül.
A csirkemell belül szaftos és omlós marad, miközben a fűszeres, sajtkrémes réteg körülöleli a húst. Nálunk zöldborsós rizzsel és sült burgonyával került az asztalra, és nagyon hamar elfogyott.
Ez az étel hétköznapi ebédnek is tökéletes, de hétvégi családi ebédhez vagy vendégvárónak is bátran elkészíthetjük.
Hozzávalók 4–5 személyre
A sajtkrémes csirkéhez:
- 800 g csirkemellfilé
- 150–180 g natúr sajtkrém
- 2 db tojás
- 5–6 evőkanál finomliszt
- 2–3 evőkanál tej
- 1–2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- ½ teáskanál fokhagymapor, opcionális
- só ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors
- olaj a sütéshez
A zöldborsós rizshez:
- 250 g rizs
- 150–200 g zöldborsó
- 1 evőkanál vaj vagy olaj
- kb. 500 ml víz vagy alaplé
- só ízlés szerint
A tálaláshoz:
- sült burgonya
- friss petrezselyem, opcionális
- friss saláta vagy savanyúság
Elkészítés
1. A csirkemell előkészítése
A csirkemellet alaposan megtisztítjuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. Ezután hosszúkás csíkokra vagy közepes méretű szeletekre vágjuk.
Nem érdemes túl vastag darabokat hagyni, mert így a bunda hamarabb megsülne, mint maga a hús. Az egyenletes méretű csirkedarabok viszont nagyjából egyszerre készülnek el.
A húst megsózzuk, frissen őrölt fekete borssal ízesítjük, majd félretesszük körülbelül 10–15 percre.
