Un plat raffiné et savoureux, parfait pour un dîner en amoureux ou un repas gourmand en famille. L’onctuosité de la sauce se marie parfaitement avec les fruits de mer et les tagliatelles pour une expérience gustative inoubliable !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de tagliatelles
- 300 g de fruits de mer surgelés (mélange de crevettes, moules, calamars, etc.)
- 100 g de champignons de Paris (frais ou en conserve)
- 1 échalote hachée
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 verre de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre
- Parmesan râpé (optionnel, pour le service)
Préparation
- Cuire les tagliatelles
- Faites cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet.
- Égouttez-les et réservez en gardant un peu d’eau de cuisson.
- Préparer les fruits de mer
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Ajoutez l’échalote hachée et l’ail, puis faites revenir quelques minutes.
- Incorporez les fruits de mer surgelés et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et commencent à dorer.
- Déglacez avec le vin blanc, laissez évaporer l’alcool pendant 3 minutes.
- Préparer la sauce
- Ajoutez les champignons de Paris coupés en lamelles et laissez cuire 5 minutes.
- Versez la crème fraîche liquide, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélanger et servir
- Ajoutez les tagliatelles égouttées à la sauce, mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
- Saupoudrez de persil haché et servez chaud.
- Pour encore plus de gourmandise, ajoutez du parmesan râpé avant de déguster.
Conclusion
Les tagliatelles aux fruits de mer sont un plat réconfortant et gourmand qui allie la finesse des fruits de mer à l’onctuosité d’une sauce crémeuse. Facile à préparer et terriblement savoureux, ce plat ravira les amateurs de cuisine méditerranéenne. Pour encore plus de saveurs, accompagnez-le d’un verre de vin blanc sec et d’un morceau de pain frais.