Tacos au fromage Rotel

Le mardi taco prend une toute nouvelle dimension avec cette recette de Tacos au fromage Rotel ! Fondants, épicés et ultra savoureux, ces tacos sont parfaits pour un dîner familial ou une soirée entre amis. Si vous êtes à la recherche d’un plat facile à préparer mais riche en goût, cette recette est faite pour vous.

Ingrédients pour les Tacos au fromage Rotel

Voici la liste complète des ingrédients pour 4 personnes :

 Pour la garniture :

• 500 g de viande hachée (bœuf ou dinde)

• 1 boîte de tomates Rotel (environ 280 g) – tomates concassées avec piments verts

• 1 oignon moyen, finement haché

• 2 gousses d’ail émincées

• 1 sachet d’assaisonnement pour tacos (ou 2 c. à soupe maison : paprika, cumin, origan, chili, sel)

• 100 ml d’eau

• Sel et poivre au goût

 Pour la sauce au fromage :

• 250 g de fromage fondu type Velveeta ou cheddar doux râpé

• 1/2 boîte de tomates Rotel (ou 140 g), égouttée

• 50 ml de lait

 Pour le montage :

• 8 petites tortillas (maïs ou blé)

• Laitue émincée

• Tomates fraîches en dés

• Avocat tranché

• Crème aigre ou yaourt grec

• Coriandre fraîche

• Jus de citron vert

Ustensiles nécessaires

• Poêle antiadhésive ou sauteuse

• Casserole pour la sauce au fromage

• Spatule ou cuillère en bois

• Râpe à fromage (si besoin)

• Planche à découper et couteau

• Louche ou cuillère de service

Instructions de préparation

Étape 1 : Préparer la garniture

1. Faire revenir l’oignon dans une poêle chaude avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.

2. Ajouter l’ail émincé et faire sauter 1 minute.

3. Incorporer la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Égoutter l’excès de gras si nécessaire.

4. Ajouter les tomates Rotel, l’assaisonnement pour tacos, l’eau, du sel et du poivre. Bien mélanger.

5. Laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à réduction du liquide.

Étape 2 : Préparer la sauce au fromage Rotel

1. Dans une petite casserole, ajouter le fromage fondu coupé en dés, le lait et les tomates Rotel égouttées.

2. Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à obtention d’une sauce homogène et bien fondue.

3. Réserver hors du feu.

Étape 3 : Réchauffer les tortillas

1. Chauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pendant quelques secondes, jusqu’à ce qu’elles soient souples.

Étape 4 : Montage des tacos

1. Déposer une cuillerée de garniture chaude sur chaque tortilla.

2. Napper généreusement de sauce au fromage Rotel.

3. Garnir avec de la laitue, des tomates fraîches, des tranches d’avocat et une touche de crème aigre.

4. Ajouter de la coriandre fraîche et un filet de jus de citron vert pour sublimer le tout.

Conseils pour réussir vos tacos au fromage Rotel

• Tomates Rotel maison ? Si vous ne trouvez pas la marque Rotel, remplacez par des tomates concassées en conserve + quelques piments verts jalapeños ou serrano.

• Sauce au fromage plus riche ? Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou un trait de Tabasco pour relever le goût.

• Tacos végétariens ? Remplacez la viande par du tofu émietté ou des haricots noirs sautés aux épices.

• Préparation à l’avance : La garniture et la sauce peuvent être préparées à l’avance et réchauffées à feu doux juste avant de servir.

Suggestions d’accompagnement

• Chips de maïs et guacamole maison

• Riz mexicain ou riz au citron vert

• Salade de maïs grillé

• Mocktail Margarita ou limonade au citron vert

Informations nutritionnelles approximatives (par taco garni)

• Calories : 330 kcal

• Protéines : 18 g

• Glucides : 24 g

• Lipides : 18 g

• Fibres : 4 g

• Sucres : 3 g

• Sodium : 620 mg

Conclusion

Le mardi taco n’a jamais été aussi appétissant ! Ces tacos au fromage Rotel combinent le meilleur du Tex-Mex : du piquant, du fondant et une touche de fraîcheur. En plus d’être simples à préparer, ils sont personnalisables à l’infini selon vos envies. Que vous les partagiez lors d’un repas décontracté ou d’une soirée entre amis, ils feront sensation.