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Mijotage long : Plus la sauce mijote, plus les saveurs se développent. N’hésitez pas à prolonger la cuisson à feu très doux.
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Viande de qualité : Choisissez une viande hachée fraîche à 15 % de matière grasse pour plus de moelleux.
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Vin rouge : Il apporte de la profondeur au goût, mais peut être remplacé par un peu de bouillon supplémentaire.
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Tomates : En hiver, préférez des tomates en conserve de bonne qualité plutôt que des tomates fraîches insipides.
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Parmesan fraîchement râpé : Évitez le parmesan industriel déjà râpé, moins savoureux.
Suggestions d’accompagnement
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Une salade verte croquante assaisonnée à l’huile d’olive et vinaigre balsamique.
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Du pain italien (ciabatta ou focaccia) légèrement grillé.
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Un verre de vin rouge italien comme un Chianti ou un Montepulciano.
Informations nutritionnelles approximatives (par portion)
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Calories : ~ 580 kcal
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Protéines : ~ 27 g
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Glucides : ~ 68 g
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Lipides : ~ 18 g
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Fibres : ~ 7 g
Ces valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés et les portions servies.
Conclusion
La recette spaghetti bolognaise est bien plus qu’un simple plat de pâtes : c’est une véritable invitation à voyager en Italie, à travers des saveurs riches et réconfortantes. Facile à préparer avec des ingrédients simples, elle séduit à chaque fois qu’on la sert. Alors, sortez vos casseroles, laissez mijoter, et régalez-vous en famille ou entre amis !