Spaghetti bolognaise

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  • Mijotage long : Plus la sauce mijote, plus les saveurs se développent. N’hésitez pas à prolonger la cuisson à feu très doux.

  • Viande de qualité : Choisissez une viande hachée fraîche à 15 % de matière grasse pour plus de moelleux.

  • Vin rouge : Il apporte de la profondeur au goût, mais peut être remplacé par un peu de bouillon supplémentaire.

  • Tomates : En hiver, préférez des tomates en conserve de bonne qualité plutôt que des tomates fraîches insipides.

  • Parmesan fraîchement râpé : Évitez le parmesan industriel déjà râpé, moins savoureux.

Suggestions d’accompagnement

  • Une salade verte croquante assaisonnée à l’huile d’olive et vinaigre balsamique.

  • Du pain italien (ciabatta ou focaccia) légèrement grillé.

  • Un verre de vin rouge italien comme un Chianti ou un Montepulciano.

Informations nutritionnelles approximatives (par portion)

  • Calories : ~ 580 kcal

  • Protéines : ~ 27 g

  • Glucides : ~ 68 g

  • Lipides : ~ 18 g

  • Fibres : ~ 7 g

Ces valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés et les portions servies.

Conclusion

La recette spaghetti bolognaise est bien plus qu’un simple plat de pâtes : c’est une véritable invitation à voyager en Italie, à travers des saveurs riches et réconfortantes. Facile à préparer avec des ingrédients simples, elle séduit à chaque fois qu’on la sert. Alors, sortez vos casseroles, laissez mijoter, et régalez-vous en famille ou entre amis !

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