La recette spaghetti bolognaise est un grand classique de la cuisine italienne qui séduit petits et grands. Riche en saveurs grâce à sa sauce mijotée à base de viande, tomates et aromates, ce plat convivial est idéal pour un repas réconfortant en famille ou entre amis. Découvrez ici la version traditionnelle et savoureuse pour réussir vos spaghetti bolognaise à coup sûr.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la sauce bolognaise :
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400 g de spaghetti
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400 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
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2 oignons moyens
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2 gousses d’ail
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2 carottes
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2 branches de céleri
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800 g de tomates concassées en conserve (ou tomates fraîches bien mûres)
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3 c. à soupe de concentré de tomates
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15 cl de vin rouge (facultatif mais recommandé)
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25 cl de bouillon de bœuf ou de légumes
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2 feuilles de laurier
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1 c. à café d’origan séché
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1 c. à café de thym séché
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre noir du moulin