Rien n’évoque autant le réconfort qu’un bol fumant de soupe au poulet. Et si elle est garnie de petites pâtes en forme d’étoiles, c’est encore mieux ! “This cozy chicken and stars soup is the ultimate comfort meal”, une recette simple et nourrissante, est parfaite pour les journées fraîches ou les moments où l’on a juste besoin de chaleur et de douceur.
Ingrédients pour une soupe au poulet et étoiles savoureuse (6 portions)
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 oignon jaune moyen, haché
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2 branches de céleri, coupées en dés
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2 carottes moyennes, tranchées finement
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2 gousses d’ail émincées
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1 cuillère à café de thym séché
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1/2 cuillère à café de romarin séché
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Sel et poivre au goût
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1 feuille de laurier
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8 tasses (2 litres) de bouillon de poulet (maison ou du commerce)
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2 tasses de poulet cuit et effiloché (idéalement du blanc de poulet rôti)
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1 tasse de pâtes étoiles (ou “stelline”)
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2 cuillères à soupe de persil frais haché (facultatif)
Ustensiles nécessaires
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Une grande marmite ou cocotte
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Une planche à découper
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Un couteau de chef
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Une louche
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Une cuillère en bois
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Un bol doseur
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Une passoire (facultative, pour rincer les pâtes si besoin)
Instructions de préparation
Étape 1 : Faire revenir les légumes
Dans une grande marmite, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le céleri et les carottes. Faites revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez l’ail, le thym, le romarin, du sel, du poivre et la feuille de laurier. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
Étape 2 : Ajouter le bouillon
Versez le bouillon de poulet chaud dans la marmite. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
Étape 3 : Incorporer les pâtes étoiles
Ajoutez les petites pâtes étoiles (stelline) dans la soupe. Remuez doucement pour éviter qu’elles ne collent. Laissez cuire environ 8 à 10 minutes, ou selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Étape 4 : Ajouter le poulet
Incorporez le poulet effiloché dans la marmite. Faites chauffer encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Étape 5 : Servir
Retirez la feuille de laurier. Versez la soupe dans des bols. Parsemez de persil frais si vous le souhaitez. Servez chaud, accompagné de pain croûté ou de crackers.
Astuces pour réussir votre soupe au poulet et étoiles
Utilisez un bon bouillon
Le goût de cette soupe dépend fortement de la qualité du bouillon. Un bouillon maison riche en saveurs est idéal. À défaut, optez pour un bouillon du commerce faible en sodium, que vous pourrez assaisonner à votre convenance.
Préparez à l’avance
La soupe peut être préparée à l’avance et se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Sachez toutefois que les pâtes ont tendance à absorber le liquide avec le temps. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon lors du réchauffage pour retrouver une belle texture.
Adaptable selon vos envies
Vous pouvez facilement ajouter des épinards frais, du maïs ou même un soupçon de crème pour une version plus onctueuse. Cette recette est également excellente pour utiliser des restes de poulet rôti.
Suggestions d’accompagnement
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Pain grillé à l’ail : parfait pour tremper dans le bouillon.
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Salade verte légère : pour équilibrer le repas.
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Fromage râpé : une touche de parmesan frais peut sublimer la soupe.
Informations nutritionnelles approximatives (par portion)
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Calories : 280 kcal
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Protéines : 20 g
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Glucides : 25 g
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Lipides : 10 g
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Fibres : 3 g
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Sodium : 800 mg (selon le bouillon utilisé)
Ces valeurs sont estimatives et peuvent varier selon les marques et les ingrédients exacts utilisés.
Une conclusion qui donne envie
This cozy chicken and stars soup is the ultimate comfort meal – et ce n’est pas un hasard ! Entre la tendresse du poulet, le parfum du bouillon et la touche ludique des pâtes étoiles, cette soupe est un concentré de bien-être dans un bol. Facile, rapide et nourrissante, elle s’invite volontiers dans votre routine de repas maison. Essayez-la dès aujourd’hui pour un moment de pur réconfort, en solo ou à partager !