Envie d’un plat à la fois savoureux, équilibré et rapide à préparer ? Le sauté de poulet à l’ail grillant avec poivrons et riz vapeur est une solution idéale pour un repas sain et délicieux.
Conseils avant de commencer
- Utilisez une poêle bien chaude ou un wok pour bien saisir le poulet et les légumes, sans les détremper.
- Coupez les ingrédients uniformément pour une cuisson homogène.
- Préparez tous les éléments à l’avance, car la cuisson est rapide.
- Ajustez les flocons de piment selon votre tolérance au piquant, ou omettez-les pour une version plus douce.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet coupés en dés
- 1 poivron vert finement émincé
- 1 poivron rouge finement émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- ½ cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
- 1 cuillère à café de fécule de maïs + 2 cuillères à soupe d’eau (pour épaissir la sauce)
- 250 ml de riz jasmin vapeur
- Garniture : graines de sésame et oignons verts émincés
Instructions pas à pas
- Préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, l’huile de sésame, les flocons de piment (si utilisés), la fécule de maïs et l’eau. Réservez.
- Faites cuire le riz : préparez le riz jasmin à la vapeur selon les indications du paquet ou à l’aide d’un cuiseur à riz.
- Saisissez le poulet : dans une grande poêle ou un wok bien chaud, ajoutez un filet d’huile et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Sauté des légumes : dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’ail haché pendant 30 secondes. Ajoutez ensuite les poivrons et faites-les sauter 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Ajoutez la sauce et le poulet : remettez le poulet dans la poêle avec les légumes, versez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez mijoter 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servez chaud : disposez une portion de riz vapeur dans une assiette ou un bol, ajoutez généreusement le sauté de poulet et poivrons par-dessus.
- Garniture : parsemez de graines de sésame et d’oignons verts pour une touche de fraîcheur et de croquant.
Conclusion
Ce sauté de poulet à l’ail grillant est une fusion parfaite de simplicité et de goût. Facile à préparer, il convient aussi bien aux soirs pressés qu’aux déjeuners à emporter. Riche en protéines, coloré et équilibré, il ravira les amateurs de cuisine maison et saine. N’hésitez pas à l’adapter à votre goût en variant les légumes ou en remplaçant le poulet par du tofu pour une version végétarienne.