SAUTÉ DE POULET À L’AIL GRILLANT AVEC POIVRONS ET RIZ VAPEUR

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Envie d’un plat à la fois savoureux, équilibré et rapide à préparer ? Le sauté de poulet à l’ail grillant avec poivrons et riz vapeur est une solution idéale pour un repas sain et délicieux.

Conseils avant de commencer

  • Utilisez une poêle bien chaude ou un wok pour bien saisir le poulet et les légumes, sans les détremper.
  • Coupez les ingrédients uniformément pour une cuisson homogène.
  • Préparez tous les éléments à l’avance, car la cuisson est rapide.
  • Ajustez les flocons de piment selon votre tolérance au piquant, ou omettez-les pour une version plus douce.

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet coupés en dés
  • 1 poivron vert finement émincé
  • 1 poivron rouge finement émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • ½ cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs + 2 cuillères à soupe d’eau (pour épaissir la sauce)
  • 250 ml de riz jasmin vapeur
  • Garniture : graines de sésame et oignons verts émincés
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Instructions pas à pas

  1. Préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, l’huile de sésame, les flocons de piment (si utilisés), la fécule de maïs et l’eau. Réservez.
  2. Faites cuire le riz : préparez le riz jasmin à la vapeur selon les indications du paquet ou à l’aide d’un cuiseur à riz.
  3. Saisissez le poulet : dans une grande poêle ou un wok bien chaud, ajoutez un filet d’huile et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez.
  4. Sauté des légumes : dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’ail haché pendant 30 secondes. Ajoutez ensuite les poivrons et faites-les sauter 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
  5. Ajoutez la sauce et le poulet : remettez le poulet dans la poêle avec les légumes, versez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez mijoter 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  6. Servez chaud : disposez une portion de riz vapeur dans une assiette ou un bol, ajoutez généreusement le sauté de poulet et poivrons par-dessus.
  7. Garniture : parsemez de graines de sésame et d’oignons verts pour une touche de fraîcheur et de croquant.
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Conclusion

Ce sauté de poulet à l’ail grillant est une fusion parfaite de simplicité et de goût. Facile à préparer, il convient aussi bien aux soirs pressés qu’aux déjeuners à emporter. Riche en protéines, coloré et équilibré, il ravira les amateurs de cuisine maison et saine. N’hésitez pas à l’adapter à votre goût en variant les légumes ou en remplaçant le poulet par du tofu pour une version végétarienne.

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