Vous cherchez une recette à la fois simple, saine et pleine de saveurs ? Ce Saumon au Four Sauce Crème Citron-Aneth est le plat parfait pour impressionner vos invités ou sublimer un dîner en semaine. Mariant la tendresse du saumon à la fraîcheur du citron et de l’aneth, cette recette promet une explosion de goûts en bouche, sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le saumon :
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4 filets de saumon frais (environ 150 à 180 g chacun)
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre noir du moulin
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Le jus d’un demi-citron
Pour la sauce crème citron-aneth :
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20 cl de crème fraîche épaisse (ou légère)
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Le zeste d’un citron non traité
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Le jus d’un citron entier
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1 cuillère à café de moutarde de Dijon (optionnelle pour relever le goût)
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1 cuillère à soupe d’aneth frais haché (ou 1 cuillère à café d’aneth séché)
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Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
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Un plat allant au four
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Un petit bol pour la sauce
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Une râpe fine (pour le zeste de citron)
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Un couteau et une planche à découper
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Une cuillère en bois ou un fouet
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Une casserole (si vous préférez chauffer la sauce séparément)
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante). Pendant ce temps, préparez vos filets de saumon en les plaçant dans un plat allant au four, côté peau vers le bas.
Étape 2 : Assaisonnement du saumon
Arrosez les filets de saumon avec l’huile d’olive, un filet de jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Étape 3 : Préparation de la sauce crème citron-aneth
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron, le zeste, l’aneth, la moutarde (si utilisée), le sel et le poivre. Goûtez et ajustez selon votre préférence.
💡 Astuce : Si vous souhaitez une sauce chaude et onctueuse, vous pouvez faire chauffer ce mélange à feu doux dans une casserole quelques minutes avant de le verser sur le saumon.
Étape 4 : Cuisson
Versez la sauce sur les filets de saumon. Enfournez le tout pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets. Le saumon est cuit lorsque la chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
🔹 Étape 5 : Dressage
Servez immédiatement, nappé généreusement de sauce. Vous pouvez ajouter quelques brins d’aneth frais en décoration et un quartier de citron à côté de chaque portion.
Conseils et variantes pour sublimer votre Saumon au Four Sauce Crème Citron-Aneth
🔸 Choisir un bon saumon : Privilégiez un saumon label rouge ou sauvage pour une saveur plus prononcée et une chair plus ferme.
🔸 Version légère : Pour alléger la sauce, optez pour de la crème allégée ou du yaourt grec nature.
🔸 Ajoutez des légumes : Glissez quelques rondelles de courgettes, d’asperges vertes ou de poireaux dans le plat avant d’enfourner. Ces légumes s’imprégneront des arômes de la sauce pendant la cuisson.
🔸 Suggestion d’accompagnement :
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Riz pilaf ou riz sauvage
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Quinoa ou boulgour citronné
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Purée de pommes de terre à l’huile d’olive
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Légumes vapeur ou poêlés
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Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère
🔸 Ajoutez du croquant : Parsemez le dessus de quelques amandes effilées ou de noisettes concassées après cuisson.
Informations nutritionnelles approximatives (par portion)
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Calories : 380 kcal
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Protéines : 32 g
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Lipides : 25 g
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Glucides : 4 g
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Fibres : 0.5 g
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Sucres : 1.5 g
Pourquoi essayer cette recette ?
Ce Saumon au Four Sauce Crème Citron-Aneth coche toutes les cases : simplicité, équilibre nutritionnel et raffinement. Il plaira aussi bien aux amateurs de cuisine légère qu’aux passionnés de plats gastronomiques. Parfait pour un dîner romantique, un repas de fête ou un dimanche en famille, ce plat saura séduire tous les palais.
Conclusion : Une recette incontournable à adopter sans hésiter
Le Saumon au Four Sauce Crème Citron-Aneth est une valeur sûre à garder précieusement dans votre carnet de recettes. Il allie santé et gourmandise avec une facilité de préparation qui vous fera gagner du temps sans sacrifier la qualité. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos envies et à la partager avec vos proches !