Salade de Pommes de Terre Crémeuse à la Ciboulette

Envie d’un accompagnement savoureux, onctueux et rafraîchissant ? La Salade de Pommes de Terre Crémeuse à la Ciboulette est un classique indémodable qui se prête à toutes les occasions. Facile à préparer, elle allie douceur, fraîcheur et une pointe d’acidité qui fait toute la différence. Un vrai bonheur pour les papilles !

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine)

• 2 œufs durs

• 1 petit oignon rouge

• 1 bouquet de ciboulette fraîche

• 150 g de crème fraîche épaisse (ou crème aigre)

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise (maison ou du commerce)

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vin blanc

• Sel et poivre noir du moulin, au goût

Optionnel :

• Cornichons émincés (pour plus de croquant)

• Quelques radis ou dés de céleri pour varier les textures

Ustensiles nécessaires

• Casserole ou marmite pour la cuisson des pommes de terre

• Passoire

• Saladier

• Couteau de cuisine

• Planche à découper

• Cuillère en bois ou spatule souple

• Fouet (pour la sauce)

Étapes de préparation

1. Cuisson des pommes de terre

1. Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Plongez-les dans une grande casserole d’eau froide salée.

2. Portez à ébullition, puis laissez cuire 20 à 25 minutes selon leur taille, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.

3. Égouttez-les, laissez-les tiédir, puis épluchez-les si désiré. Coupez-les en rondelles ou en dés de taille moyenne.

2. Préparer les œufs et les légumes

4. Pendant la cuisson des pommes de terre, faites cuire les œufs 9 minutes à l’eau bouillante. Rafraîchissez-les, écalez-les, puis coupez-les en petits morceaux.

5. Émincez finement l’oignon rouge. Lavez et ciselez la ciboulette.

3. Préparer la sauce crémeuse

6. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre. Fouettez légèrement jusqu’à obtenir une sauce homogène et onctueuse.

4. Assemblage de la salade

7. Dans un grand saladier, disposez les pommes de terre encore tièdes. Ajoutez l’oignon, les œufs, la ciboulette, puis versez la sauce.

8. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau sans les écraser.

5. Temps de repos (recommandé)

9. Couvrez la salade et placez-la au frais pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se développent pleinement.

10. Servez frais, décoré d’un peu de ciboulette ciselée et de quelques œufs en tranches si vous le souhaitez.

Astuces et Suggestions d’Accompagnement

Bien choisir les pommes de terre : utilisez des pommes de terre à chair ferme qui tiennent bien à la cuisson. Évitez les variétés farineuses qui se décomposent trop facilement.

Ajoutez du croquant : des cornichons, des dés de concombre ou quelques radis tranchés finement apportent une belle fraîcheur.

Personnalisez la sauce : remplacez la crème par du yaourt grec pour une version plus légère. Vous pouvez aussi ajouter une touche de citron ou d’ail selon vos préférences.

Avec quoi la servir ?

Parfaite pour accompagner des grillades de viande ou de poisson

Idéale lors d’un pique-nique ou d’un buffet froid

S’accorde aussi bien avec une quiche ou un sandwich maison

Informations Nutritionnelles approximatives (par portion – base 6 portions)

• Calories : environ 260 kcal

• Protéines : 5 g

• Lipides : 16 g

• Glucides : 22 g

• Fibres : 3 g

• Sucre : 2 g

Pourquoi vous allez adorer cette Salade de Pommes de Terre Crémeuse à la Ciboulette

Cette Salade de Pommes de Terre Crémeuse à la Ciboulette est une recette simple mais ultra savoureuse, qui met à l’honneur des ingrédients accessibles et naturels. La sauce onctueuse enrobe parfaitement les pommes de terre, la ciboulette apporte une touche herbacée et fraîche, et les œufs durs ajoutent de la rondeur au plat.

C’est un accompagnement qui plaît à tous les coups, quel que soit le contexte : barbecue entre amis, dîner familial ou déjeuner léger. Et le petit plus ? Elle peut être préparée à l’avance, ce qui en fait une recette idéale pour les repas sans stress !