Fraîche, onctueuse et pleine de saveurs, la salade de crevettes et avocat crémeuse est la recette parfaite pour un repas léger mais gourmand. L’alliance des crevettes tendres, de l’avocat fondant et d’une sauce délicatement citronnée crée un équilibre irrésistible, idéal en entrée chic, en déjeuner rapide ou lors des journées ensoleillées.
Pourquoi on l’adore
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Ultra fraîche et rapide à préparer
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Texture parfaite : crémeuse sans être lourde
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Riche en saveurs et visuellement très appétissante
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Délicieuse seule ou servie en verrines, wraps ou toasts
C’est une salade élégante qui fait toujours sensation, même avec peu d’ingrédients.
Ingrédients (2 à 3 personnes)
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300 g de crevettes cuites et décortiquées
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2 avocats mûrs mais fermes
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½ oignon rouge finement émincé
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2 c. à soupe de coriandre ou persil frais ciselé
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Jus d’½ citron vert (ou citron jaune)
Pour la sauce crémeuse
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3 c. à soupe de crème fraîche ou yaourt grec
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1 c. à soupe de mayonnaise (optionnel, pour plus d’onctuosité)
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Sel, poivre
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Une pincée de paprika ou piment doux (optionnel)
Préparation pas à pas
1. Préparer les ingrédients
Coupez les avocats en cubes réguliers. Arrosez-les immédiatement d’un peu de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Égouttez soigneusement les crevettes.
2. Préparer la sauce
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, le jus de citron, le sel, le poivre et les épices. Fouettez légèrement jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
3. Assembler la salade
Dans un saladier, ajoutez les crevettes, l’avocat, l’oignon rouge et les herbes fraîches.
Versez la sauce et mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat.
4. Repos et service
Laissez reposer au frais 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mélangent. Servez bien frais.
Astuces pour une salade parfaite
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Choisissez des avocats bien mûrs mais encore fermes
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Remplacez la crème par du fromage frais pour une texture plus dense
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Ajoutez quelques zestes de citron pour plus de fraîcheur
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Pour une version encore plus gourmande : un filet d’huile d’olive ou quelques dés de mangue
Idées de dégustation
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En verrines pour un apéritif chic
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Dans un wrap ou un sandwich frais
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Sur des toasts grillés
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En accompagnement d’un plat de poisson ou de grillades
Conclusion
La salade de crevettes et avocat crémeuse est un concentré de fraîcheur et de gourmandise. Simple, rapide et élégante, elle s’adapte à toutes les occasions et prouve qu’on peut se régaler avec peu d’ingrédients, à condition de bien les sublimer.