Rouleaux d’œufs au goût de Philly Cheesesteak

Lorsqu’il s’agit de finger food audacieux, gourmand et irrésistible, les Rouleaux d’œufs au goût de Philly Cheesesteak sont imbattables. Cette recette reprend les saveurs emblématiques du célèbre sandwich Philly cheesesteak et les enveloppe dans une pâte croustillante d’œuf roulé, dorée à souhait. Parfaits comme apéritif, snack pour le jour du match ou même comme plat principal, ces rouleaux impressionneront famille et amis avec leur combinaison savoureuse et fondante.

Pourquoi vous allez adorer les Rouleaux d’œufs au goût de Philly Cheesesteak

Le Philly cheesesteak est l’un des sandwiches les plus appréciés des États-Unis. En le transformant en rouleau d’œuf, vous retrouvez la même saveur riche et fondante dans une version portable et pratique. L’extérieur croustillant contraste parfaitement avec la garniture fromagère et pleine de viande à l’intérieur. De plus, ils peuvent être cuits au four ou frits, selon vos préférences.

Que vous cherchiez un apéritif convivial ou une manière créative de revisiter un classique, les Rouleaux d’œufs au goût de Philly Cheesesteak deviendront vite incontournables dans votre cuisine.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer cette recette gourmande à la maison, voici ce qu’il vous faut :

Pour la garniture :

• 450 g de steak de faux-filet (ribeye) ou de surlonge finement tranché (choix traditionnel pour le Philly cheesesteak)

• 1 oignon moyen, finement émincé

• 1 poivron vert moyen, finement émincé

• 1 tasse de champignons, tranchés finement (facultatif mais savoureux)

• 2 gousses d’ail, hachées

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou huile végétale pour la cuisson)

• 1 cuillère à soupe de beurre

• Sel et poivre noir, selon votre goût

• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire (apporte de la profondeur au goût de bœuf)

• 1 tasse de fromage provolone râpé (ou mozzarella pour plus de fondant)

• 1/2 tasse de Cheez Whiz ou fromage américain (facultatif, pour l’authenticité Philly)

Pour l’enrobage :

• 12–14 feuilles de pâte à rouleaux d’œufs

• 1 œuf, battu (pour sceller les rouleaux)

Pour la cuisson :

• Huile végétale, pour la friture (3–4 tasses dans une poêle profonde)

• OU spray de cuisson pour la cuisson au four

Pour la sauce d’accompagnement (facultatif) :

• Mayonnaise épicée (mayo + sriracha)

• Sauce au fromage

• Sauce ranch

Ustensiles de cuisine nécessaires

• Une grande poêle ou sauteuse

• Un couteau bien aiguisé et une planche à découper

• Des bols de préparation

• Une spatule ou des pinces

• Une friteuse ou une grande poêle profonde (si friture)

• Une plaque de cuisson avec papier sulfurisé (si cuisson au four)

• Une écumoire ou du papier absorbant (pour égoutter l’huile)

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparer la viande

1. Placez le steak au congélateur pendant environ 30 minutes pour faciliter la découpe.

2. Coupez ensuite le steak en fines lanières à l’aide d’un couteau bien aiguisé, en tranchant à contre-fil.

Étape 2 : Cuire la garniture

1. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif.

2. Ajoutez l’oignon et le poivron et faites revenir 3–4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Ajoutez les champignons (si utilisés) et faites cuire encore 2 minutes.

4. Incorporez l’ail et laissez cuire 30 secondes.

5. Montez le feu et ajoutez les lanières de steak. Faites revenir 3–5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais encore tendres.

6. Assaisonnez avec sel, poivre et sauce Worcestershire.

7. Retirez du feu et ajoutez le fromage provolone, laissez fondre et bien mélanger. Ajoutez un peu de Cheez Whiz si vous voulez plus de crémeux.

8. Laissez tiédir avant de rouler.

Étape 3 : Former les rouleaux

1. Placez une feuille de pâte devant vous en losange (un coin vers vous).

2. Déposez 2–3 cuillères à soupe de garniture sur le tiers inférieur.

3. Repliez le coin du bas sur la garniture, puis rabattez les côtés.

4. Roulez vers le haut en serrant bien et scellez le coin avec un peu d’œuf battu.

5. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 4 : Cuisson

• Friture : Faites chauffer l’huile à 175°C. Faites frire les rouleaux par petites fournées pendant 3–4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez sur papier absorbant.

• Four : Préchauffez à 200°C. Disposez les rouleaux sur une plaque, vaporisez de spray de cuisson, et enfournez 12–15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Étape 5 : Servir

Servez vos rouleaux bien chauds, avec votre sauce préférée : mayonnaise épicée, ranch ou sauce au fromage.

Conseils pour réussir vos Rouleaux d’œufs au goût de Philly Cheesesteak

• Choisissez une bonne viande : le ribeye est idéal grâce à son persillé. La surlonge est une alternative plus économique.

• Ne surchargez pas les rouleaux : 2–3 cuillères suffisent, sinon ils éclateront à la cuisson.

• Bien sceller : utilisez toujours l’œuf battu pour fermer hermétiquement.

• Cuisson en petites fournées : cela permet à l’huile de rester bien chaude et d’éviter des rouleaux trop gras.

• Varier les fromages : provolone, mozzarella ou même fromage américain, selon vos goûts.

• Préparation à l’avance : congelez les rouleaux crus sur une plaque, puis cuisez-les directement au moment voulu (ajoutez juste 1–2 minutes de cuisson).

Valeurs nutritionnelles approximatives (par rouleau)

• Calories : 250–280 kcal

• Protéines : 12–14 g

• Glucides : 20–22 g

• Lipides : 14–16 g

• Fibres : 1–2 g

• Sodium : 350–450 mg

(Peut varier selon le type de viande, fromage et méthode de cuisson.)

Pourquoi ces rouleaux sont parfaits pour toutes les occasions

• Jour de match : un apéritif qui plaira à coup sûr devant le sport.

• Soirée entre amis : faciles à partager et à grignoter.

• Dîner familial : servez avec une salade ou des frites pour un repas original.

• Batch cooking : préparez, congelez et dégustez plus tard.

Variantes à essayer

1. Rouleaux au poulet Philly : remplacez le steak par du poulet.

2. Version épicée : ajoutez des jalapeños ou du fromage poivré.

3. Végétarien : remplacez la viande par des champignons portobello ou de l’aubergine sautée.

4. Version petit-déjeuner : ajoutez des œufs brouillés et de la saucisse.

Conclusion

Si vous recherchez une recette qui combine gourmandise, croustillant et saveurs généreuses, les Rouleaux d’œufs au goût de Philly Cheesesteak sont faits pour vous. Fondants, croustillants et incroyablement savoureux, ils deviendront rapidement un classique de vos apéritifs ou repas festifs.

Essayez cette recette et régalez-vous à chaque bouchée ! Que vous choisissiez la friture pour un maximum de croquant ou la cuisson au four pour une version plus légère, ces rouleaux feront sensation.

Alors, la prochaine fois que vous avez envie d’un Philly cheesesteak, pensez à le rouler… littéralement !