Rouleaux de Mozzarella Frits à la Sauce Marinara

Vous cherchez une entrée qui fera fondre vos invités de plaisir ? Ces Rouleaux de Mozzarella Frits à la Sauce Marinara sont tout simplement irrésistibles. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, et sublimés par une sauce marinara maison pleine de saveurs, ils sont parfaits pour un apéritif, un brunch gourmand ou une soirée tapas entre amis.

Ingrédients des Rouleaux de Mozzarella Frits à la Sauce Marinara

rouleaux :

• 250 g de mozzarella (bloc ou bâtonnets)

• 8 feuilles de pâte à wonton ou feuilles de brick

• 1 œuf battu (pour la dorure)

• 100 g de chapelure panko (ou chapelure classique)

• 50 g de farine

• Huile de friture (tournesol ou arachide)

la sauce marinara maison :

• 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de sucre

• 1 cuillère à café d’origan séché

• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

• Sel et poivre au goût

Ustensiles nécessaires

• Une poêle ou friteuse pour la cuisson

• Papier absorbant

• Une petite casserole pour la sauce

• Une spatule en bois

• Un pinceau de cuisine

• Un couteau bien aiguisé

• Un bol et une assiette creuse (pour paner)

Instructions de Préparation

1 : Préparation de la sauce marinara

1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

2. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.

3. Incorporez les tomates concassées, le sucre, l’origan, le sel et le poivre.

4. Laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux jusqu’à obtention d’une sauce épaisse.

5. Ajoutez le basilic frais en fin de cuisson pour une touche aromatique.

2 : Préparation des rouleaux de mozzarella

1. Coupez la mozzarella en bâtonnets de taille moyenne.

2. Déposez un bâtonnet sur une feuille de pâte à wonton.

3. Repliez les côtés puis roulez en serrant, comme un nem. Scellez avec un peu d’œuf battu.

4. Répétez l’opération pour les autres rouleaux.

3 : Panure

1. Roulez chaque rouleau d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure panko.

2. Réservez au frais 15 minutes pour que la panure tienne mieux à la cuisson.

4 : Cuisson

1. Faites chauffer l’huile dans une poêle à 170-180°C.

2. Plongez les rouleaux quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

3. Égouttez sur du papier absorbant.

Astuces pour réussir vos Rouleaux de Mozzarella Frits

• Utilisez de la mozzarella ferme, évitez la mozzarella trop humide qui risque de couler à la cuisson.

• Pour une version plus légère, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant 15 minutes, en les badigeonnant d’un peu d’huile.

• Ajoutez un peu de piment d’Espelette ou de paprika fumé dans la chapelure pour plus de caractère.

• Conservez vos rouleaux crus au congélateur jusqu’à 1 mois, puis faites-les frire sans décongélation directe.

Suggestions d’accompagnement

• Servez avec une salade roquette-tomates cerises pour une touche de fraîcheur.

• Pour un apéro complet, accompagnez-les de bâtonnets de légumes croquants et de sauce ranch.

• Ces rouleaux peuvent aussi accompagner un burger maison ou des pâtes à la bolognaise, pour un repas totalement réconfortant.

Pourquoi essayer cette recette ?

Les Rouleaux de Mozzarella Frits à la Sauce Marinara sont un vrai coup de cœur culinaire. Faciles à préparer, parfaits pour épater vos invités, et surtout… ultra gourmands ! Leur croquant extérieur qui révèle un cœur fondant de mozzarella chaude est un plaisir que personne ne peut refuser. Que ce soit pour une soirée entre amis, un apéritif en famille ou juste un petit plaisir perso, cette recette deviendra vite un incontournable de vos repas festifs.