Le pain nuage à la ricotta et aux myrtilles est un délice aérien et moelleux, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Sa texture légère et fondante rappelle un nuage, tandis que les myrtilles apportent une touche fruitée et acidulée irrésistible. Facile à préparer et sans levure de boulanger, ce pain est une excellente alternative aux pâtisseries classiques !
Ingrédients (Pour 4 à 6 portions)
- 200 g de ricotta (ou cottage cheese)
- 2 œufs
- 40 g de farine (ou fécule de maïs pour une version plus légère)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre (ou miel pour une version naturelle)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de myrtilles fraîches ou surgelées
Instructions
1. Préparer la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez délicatement pour ne pas alourdir la pâte.
2. Ajouter les myrtilles
- Incorporez la moitié des myrtilles dans la pâte et mélangez doucement.
- Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson, en formant un pain rond ou en disposant la pâte dans un moule à gâteau légèrement graissé.
- Parsemez le reste des myrtilles sur le dessus.
3. Cuisson
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et légèrement gonflé.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Conseils & Variantes
- Version sans gluten : Remplacez la farine par de la fécule de maïs ou de la farine de riz.
- Autres fruits : Remplacez les myrtilles par des framboises, des morceaux de fraises ou des pépites de chocolat.
- Plus de saveur : Ajoutez une pincée de zeste de citron pour un goût encore plus rafraîchissant.
- Servir avec : Un peu de miel, du sirop d’érable ou un yaourt pour encore plus de gourmandise !
Conclusion
Ce pain nuage à la ricotta et aux myrtilles est une alternative légère et gourmande aux pains classiques. Facile et rapide à préparer, il séduira les amateurs de douceurs moelleuses et fruitées.