Recette d’œufs mimosa aux crevettes bouillies

Les œufs mimosa aux crevettes bouillies sont une entrée élégante, fraîche et intemporelle qui séduit par sa simplicité et son raffinement. Très appréciée lors des repas de fête, des buffets ou des apéritifs dînatoires, cette recette associe la douceur des œufs à la saveur délicate des crevettes, relevée par une touche d’assaisonnement subtil.

Faciles à préparer et visuellement très appétissants, les œufs mimosa aux crevettes sont parfaits pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes

• Cuisson : 10 minutes

• Temps total : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 6 œufs

• 12 crevettes moyennes (bouillies et décortiquées)

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise

• 1 cuillère à café de moutarde douce (optionnel)

• Sel fin

• Poivre

• Paprika ou piment doux

• Ciboulette fraîche finement ciselée

• Un filet de jus de citron (facultatif)

Préparation des œufs mimosa aux crevettes bouillies

1. Cuisson des œufs
   Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Une fois cuits, plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson, puis écalez-les délicatement.

2. Préparation de la farce mimosa
   Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol. Écrasez-les à la fourchette jusqu’à obtenir une texture fine.

3. Assaisonnement
   Ajoutez la mayonnaise, la moutarde (si utilisée), le sel, le poivre et quelques gouttes de jus de citron. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène.

4. Garnissage
   Remplissez les blancs d’œufs avec la préparation mimosa à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour une finition plus élégante.

5. Ajout des crevettes
   Déposez délicatement une crevette bouillie sur chaque œuf mimosa. Appuyez légèrement pour qu’elle adhère à la garniture.

6. Finition
   Saupoudrez d’un peu de paprika ou de piment doux et parsemez de ciboulette fraîche ciselée.

 Conseils et variantes

Vous pouvez remplacer la mayonnaise classique par une mayonnaise légère ou une sauce au yaourt pour une version plus légère.

Ajoutez une pincée d’ail en poudre ou de curry doux pour une touche originale.

Pour plus de fraîcheur, servez les œufs mimosa bien frais après un passage de 15 minutes au réfrigérateur.

Cette recette se marie parfaitement avec une salade verte ou des toasts croustillants.

 Pourquoi adopter cette recette ?

Les œufs mimosa aux crevettes bouillies sont :

Rapides et faciles à réaliser

Élégants et raffinés visuellement

Délicats en goût

Adaptés aussi bien aux repas festifs qu’aux occasions du quotidien

C’est une valeur sûre de la cuisine française, revisitée avec une touche marine irrésistible.