Cette sauce chasseur crémeuse et parfumée est idéale pour accompagner des pâtes, du poulet, du veau ou du bœuf. Son goût intense de champignons et sa texture onctueuse en font un vrai régal !
Ingrédients
- 250 g de champignons de Paris, tranchés
- 1 échalote, finement hachée
- 1 gousse d’ail, émincée
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 150 ml de vin blanc sec
- 250 ml de bouillon de volaille ou de bœuf
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 branche de thym frais (ou ½ cuillère à café de thym séché)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
Préparation
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