RECETTE D’AILES DE POULET COLLANTES AU SÉSAME

Envie d’un plat gourmand, facile à préparer et qui ravira toute la famille ? Cette recette d’ailes de poulet collantes au sésame est tout simplement irrésistible. Entre le croustillant du poulet, la sauce caramélisée et les graines de sésame grillées, vous tenez là une pépite culinaire à tester sans attendre.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour les ailes de poulet :

• 1 kg d’ailes de poulet

• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol ou colza)

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre noir

Pour la sauce collante :

• 3 cuillères à soupe de miel

• 2 cuillères à soupe de sauce soja (salée ou sucrée selon préférence)

• 2 cuillères à soupe de ketchup

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de cidre)

• 1 cuillère à café d’huile de sésame grillé

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

• 1 cuillère à café de fécule de maïs diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau (optionnel pour épaissir)

Pour la finition :

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame blond

• Quelques oignons verts émincés (optionnel)

Ustensiles nécessaires

• Un grand saladier

• Une plaque de cuisson ou une grille avec papier cuisson

• Une casserole ou une petite poêle pour la sauce

• Une cuillère en bois

• Une pince de cuisine ou spatule

• Un four (ou une friteuse à air si vous adaptez)

Instructions de préparation

Étape 1 : Préparer les ailes

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).

2. Déposez les ailes de poulet dans un saladier.

3. Arrosez-les d’huile végétale, salez, poivrez, puis mélangez bien pour enrober chaque aile.

4. Étalez les ailes sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.

Étape 2 : Cuisson au four

1. Enfournez les ailes pour 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

2. Elles doivent être bien dorées et légèrement croustillantes sur les bords.

Étape 3 : Préparer la sauce collante

1. Dans une petite casserole, mélangez le miel, la sauce soja, le ketchup, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail haché et le gingembre râpé.

2. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement.

3. Laissez réduire quelques minutes pour obtenir une texture sirupeuse. Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, ajoutez la fécule de maïs diluée.

4. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin.

Étape 4 : Enrober les ailes

1. Une fois les ailes sorties du four, déposez-les dans un grand saladier propre.

2. Versez la sauce chaude par-dessus et mélangez délicatement pour bien les enrober.

Étape 5 : Finition et dressage

1. Saupoudrez les ailes de graines de sésame blond.

2. Ajoutez quelques rondelles d’oignons verts pour une touche de fraîcheur et de couleur.

3. Servez immédiatement, tant que c’est chaud et brillant !

Conseils & suggestions d’accompagnement

Conseils pour réussir cette recette d’ailes de poulet collantes au sésame :

• Ne surchargez pas la plaque de cuisson : les ailes doivent rôtir, pas bouillir. Utilisez deux plaques si nécessaire.

• Le secret est dans la sauce : n’hésitez pas à doubler les quantités si vous aimez les sauces généreuses !

• Marinade express possible : pour plus de goût, faites mariner les ailes 1 à 2 heures dans un peu de sauce avant cuisson (sans miel pour éviter de brûler).

Idées d’accompagnement :

• Riz basmati ou riz thaï nature

• Nouilles sautées aux légumes

• Chou chinois ou salade croquante au sésame

• Légumes sautés au wok (brocolis, carottes, poivrons…)

Informations nutritionnelles (approximatives pour 1 portion)

Conclusion : essayez cette recette d’ailes de poulet collantes au sésame dès ce soir !

Facile, rapide et incroyablement savoureuse, cette recette d’ailes de poulet collantes au sésame a tout pour devenir un classique dans votre cuisine. Que ce soit pour un dîner entre amis, un plateau-télé gourmand ou un apéritif dinatoire original, ces ailes caramélisées feront des heureux.