La quiche feuilletée aux champignons et fromage est un grand classique de la cuisine maison, apprécié pour sa simplicité, sa texture ultra fondante et son goût délicatement gourmand. Grâce à sa pâte feuilletée bien dorée et à sa garniture crémeuse aux champignons, cette quiche est parfaite pour un repas léger, un déjeuner rapide ou un dîner convivial.
Facile à préparer et économique, elle s’adapte à toutes les saisons et se déguste aussi bien chaude que tiède.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 pâte feuilletée prête à l’emploi
-
250 g de champignons de Paris, tranchés
-
3 œufs
-
200 ml de crème fraîche (liquide ou épaisse)
-
150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
-
1 petit oignon (optionnel), finement émincé
-
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
-
Sel et poivre
-
Persil frais ou herbes de Provence
Préparation de la Quiche Feuilletée
Préparer les champignons
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre. Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez ensuite les champignons et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à évaporation complète de leur eau. Salez, poivrez et réservez.
Préparer l’appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez la moitié du fromage râpé.
Monter la quiche
Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant le papier cuisson. Piquez légèrement le fond à la fourchette.
Répartissez les champignons sur le fond de tarte, versez l’appareil à quiche par-dessus, puis saupoudrez avec le reste de fromage.
Cuisson
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée. À la sortie du four, parsemez de persil frais ciselé.
Conseils pour une Quiche Réussie
-
Faites bien revenir les champignons pour éviter une quiche trop humide
-
Variez les fromages pour plus de caractère
-
Ajoutez une pincée de muscade pour relever les saveurs
-
Laissez reposer 5 minutes avant de découper pour une meilleure tenue
Accompagnements Conseillés
-
Salade verte à la vinaigrette légère
-
Salade de tomates et roquette
-
Soupe de légumes en hiver
-
Légumes grillés ou vapeur
Pourquoi on aime cette quiche
Pâte feuilletée croustillante
Garniture crémeuse et fondante
Saveur douce et réconfortante
Recette rapide et adaptable
La quiche feuilletée aux champignons et fromage est une valeur sûre qui plaît à toute la famille et qui se prête aussi bien aux repas du quotidien qu’aux tables conviviales.