Poulet Sauté aux Légumes et Riz Blanc

Coloré, sain et prêt en un rien de temps, ce poulet sauté aux légumes est l’un des plats les plus populaires de la cuisine maison rapide. Riche en saveurs et en textures, il combine la tendreté du poulet avec le croquant des légumes et une sauce savoureuse légèrement sucrée.

Ingrédients

Pour le poulet sauté :

• 2 filets de poulet, coupés en dés

• 1 poivron rouge

• 1 poivron jaune

• 1 poivron vert

• 1 carotte

• 150 g de brocoli

• 2 c. à soupe d’huile végétale

• Sel et poivre au goût

Pour la sauce :

• 2 c. à soupe de sauce soja

• 1 c. à soupe de miel ou sucre brun

• 1 c. à soupe de vinaigre de riz (ou jus de citron)

• 1 c. à soupe de fécule de maïs (diluée dans un peu d’eau)

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 c. à café de gingembre frais râpé (facultatif)

Accompagnement :

• Riz blanc cuit à la vapeur

 Instructions :

1. Préparez les légumes :
   Coupez tous les légumes en morceaux. Blanchissez le brocoli 2 minutes dans de l’eau bouillante, puis égouttez.

2. Cuisson du poulet :
   Faites revenir les morceaux de poulet dans une grande poêle ou un wok avec l’huile. Salez, poivrez et laissez dorer 5 à 7 minutes.

3. Ajoutez les légumes :
   Incorporez les carottes, les poivrons et le brocoli. Faites sauter à feu vif pendant 5 minutes en remuant.

4. Préparez la sauce :
   Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol, puis versez dans la poêle. Remuez bien pour enrober le tout.

5. Laissez mijoter :
   Baissez légèrement le feu et laissez épaissir la sauce 2 à 3 minutes.

6. Servez chaud :
   Disposez dans une assiette avec du riz blanc à côté ou en dessous. Dégustez immédiatement.

Conseils :

• Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne.

• Ajoutez quelques graines de sésame grillées et un filet d’huile de sésame à la fin pour plus de goût.

• Ne cuisez pas trop longtemps les légumes pour qu’ils restent croquants.

Conclusion :

Un plat complet, équilibré et tellement satisfaisant ! Que ce soit pour un repas de semaine rapide ou un déjeuner léger, ce poulet sauté aux légumes et riz saura conquérir toutes les papilles. Essayez-le, et vous ne vous en lasserez jamais.