Envie d’un plat rapide, savoureux et plein de caractère ? Ce poulet sauté aux champignons nappé d’une sauce miel-ail est un véritable délice, prêt en moins de 30 minutes. Le mélange parfait entre la tendreté du poulet, la douceur du miel et le parfum des champignons fera fondre toute la famille. Une recette simple qui transformera un dîner ordinaire en moment gourmand et réconfortant.
Ingrédients :
Pour 2 à 3 personnes :
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2 filets de poulet, coupés en tranches épaisses
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250 g de champignons de Paris, tranchés
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2 c. à soupe de sauce soja
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1 c. à soupe de miel
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2 gousses d’ail, hachées
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1 c. à soupe de vinaigre balsamique (ou jus de citron)
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2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
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Sel et poivre noir fraîchement moulu
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1 pincée de paprika ou d’herbes de Provence (facultatif)
🍳 Instructions :
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Préparer le poulet :
Assaisonner les tranches de poulet avec sel, poivre et un peu de paprika. Les faire dorer dans une poêle chaude avec une cuillère d’huile pendant 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. -
Ajouter les champignons :
Ajouter les champignons dans la même poêle et cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés. -
Préparer la sauce :
Ajouter l’ail, la sauce soja, le miel, et le vinaigre balsamique. Bien mélanger pour enrober le poulet et les champignons. -
Réduire la sauce :
Laisser mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et caramélise le tout. -
Servir chaud :
Servir aussitôt, accompagné de riz, de nouilles sautées ou de légumes vapeur.
Conseils de préparation et de dégustation :
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Ne surchargez pas la poêle :
Faites revenir le poulet en plusieurs fois si nécessaire pour qu’il dore bien au lieu de bouillir dans son jus. -
Champignons bien saisis :
Laissez les champignons colorer sans trop les remuer au début, cela leur donnera un goût plus riche et une texture agréable. -
Variez les champignons :
Utilisez un mélange de champignons (shiitakés, pleurotes, champignons bruns) pour plus de profondeur en saveur. -
Personnalisez la sauce :
Ajoutez une touche de crème fraîche ou une cuillère de moutarde à l’ancienne pour une version plus onctueuse et corsée. -
Accompagnement parfait :
Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati, des tagliatelles fraîches ou même une purée de pommes de terre maison. -
Pour un goût plus intense :
Faites mariner le poulet 30 minutes à l’avance dans un mélange de sauce soja, ail, et miel avant cuisson. -
Finition brillante :
Un petit morceau de beurre ajouté à la fin de la cuisson donne un bel aspect brillant à la sauce et intensifie les saveurs.
Conclusion :
Ce plat généreux allie parfaitement le sucré-salé avec une texture fondante et légèrement caramélisée. Il se marie à merveille avec du riz, des pâtes ou même une purée maison. Facile à préparer et plein de goût, ce poulet aux champignons deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. N’attendez plus pour le tester et régalez-vous !