Si vous êtes à la recherche d’un plat savoureux, réconfortant et facile à préparer pour régaler toute la famille, ne cherchez plus ! Le Poulet Crémeux aux Champignons et Bacon est la recette parfaite. Cette combinaison riche de poulet tendre, de champignons dorés et de bacon croustillant dans une sauce crémeuse vous garantit un repas inoubliable.
Ingrédients
Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour réussir ce plat délicieux :
Pour le poulet :
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4 filets de poulet (environ 150 g chacun)
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre noir fraîchement moulu
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1 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
Pour la garniture :
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200 g de champignons de Paris frais (ou un mélange forestier), tranchés
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150 g de bacon fumé coupé en lardons
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2 gousses d’ail émincées
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1 petit oignon émincé
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30 g de beurre
Pour la sauce crémeuse :
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20 cl de crème liquide entière
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10 cl de bouillon de volaille
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1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
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40 g de parmesan râpé (optionnel mais conseillé)
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Quelques brins de thym frais ou de persil plat pour décorer
Ustensiles nécessaires
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Une grande poêle ou sauteuse
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Une spatule en bois
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Une planche à découper
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Un couteau bien aiguisé
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Une cuillère à soupe et une tasse doseuse
Étapes de préparation
1. Préparer le poulet
Commencez par assaisonner les filets de poulet avec du sel, du poivre et du paprika. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites dorer les filets de chaque côté pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez sur une assiette recouverte de papier aluminium pour garder la chaleur.
2. Cuire le bacon
Dans la même poêle, ajoutez les lardons de bacon. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants, environ 4 à 5 minutes. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire, en laissant environ une cuillère à soupe dans la poêle pour cuire les champignons.
3. Faire revenir les champignons et les aromates
Ajoutez le beurre à la poêle avec le bacon. Une fois fondu, ajoutez les oignons émincés et les champignons. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que l’eau des champignons soit évaporée. Ajoutez l’ail émincé en fin de cuisson et faites revenir 1 minute supplémentaire.
4. Préparer la sauce crémeuse
Versez le bouillon de volaille dans la poêle pour déglacer, en grattant bien les sucs de cuisson. Ajoutez ensuite la crème liquide, la moutarde de Dijon et le parmesan râpé. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Remettre le poulet dans la sauce
Replacez les filets de poulet dans la poêle avec la sauce. Laissez mijoter à couvert pendant 5 à 10 minutes à feu doux, en les nappant de sauce régulièrement. Parsemez de persil ou de thym juste avant de servir.
Conseils de Chef
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Utilisez des champignons frais pour une meilleure texture et saveur. Les champignons en boîte risquent de rendre la sauce trop liquide.
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Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème entière par de la crème allégée ou de la crème de soja.
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Ajoutez une touche de vin blanc sec (environ 5 cl) en même temps que le bouillon de volaille pour plus de profondeur dans la sauce.
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Variante fromage : Un peu de fromage bleu ou de gruyère râpé ajoutera du caractère à votre sauce.
Accompagnements Idéaux
Le Poulet Crémeux aux Champignons et Bacon se marie parfaitement avec :
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Des tagliatelles fraîches ou des pâtes courtes
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Une purée maison bien lisse
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Du riz basmati ou pilaf
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Des légumes vapeur (brocolis, haricots verts, carottes)
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Ou tout simplement du pain croustillant pour saucer !
Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)
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Calories : 520 kcal
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Protéines : 36 g
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Glucides : 6 g
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Lipides : 38 g
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Fibres : 2 g
Les valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Pourquoi essayer cette recette ?
Cette recette de Poulet Crémeux aux Champignons et Bacon est un classique revisité qui coche toutes les cases : rapide, savoureux, gourmand et réconfortant. Elle plaira autant aux amateurs de cuisine familiale qu’aux fins gourmets. Idéale pour les soirs de semaine comme pour recevoir des invités, elle vous assurera un succès garanti à table.
Conclusion
En résumé, ce plat de Poulet Crémeux aux Champignons et Bacon est la définition même du comfort food. Facile à réaliser, plein de goût et adaptable selon vos envies, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. N’attendez plus pour l’essayer !