Envie d’un plat généreux, coloré et plein de saveurs ? Les Poivrons Farcis à la Viande Hachée et au Fromage sont une recette incontournable qui séduit toute la famille. Facile à préparer, ce plat allie le fondant du fromage, la richesse de la viande et la douceur des poivrons pour une explosion de goût à chaque bouchée.
Ingrédients
-
4 gros poivrons (rouges, verts ou jaunes selon vos préférences)
-
400 g de viande hachée (bœuf ou un mélange bœuf/veau)
-
1 oignon moyen, finement haché
-
2 gousses d’ail, émincées
-
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-
200 g de riz cuit (optionnel mais conseillé pour plus de texture)
-
100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
-
200 g de pulpe de tomate ou de sauce tomate maison
-
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
-
1 cuillère à café d’herbes de Provence
-
Sel et poivre du moulin
-
Un peu de fromage râpé supplémentaire pour gratiner
Ustensiles nécessaires
-
Un grand couteau
-
Une planche à découper
-
Une poêle
-
Un plat allant au four
-
Une cuillère en bois
-
Un bol pour mélanger
Instructions de Préparation
1. Préparation des poivrons
-
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
Lavez les poivrons, coupez-leur le chapeau et videz soigneusement les graines et membranes blanches. Réservez.
2. Préparation de la farce
-
Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
-
Ajoutez l’ail, puis la viande hachée. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
-
Incorporez la pulpe de tomate, le concentré, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
-
Laissez mijoter 5 à 10 minutes, puis ajoutez le riz cuit (si utilisé) et 100 g de fromage râpé. Mélangez bien.
3. Farcir les poivrons
-
Remplissez chaque poivron avec la farce à la viande.
-
Disposez-les dans un plat allant au four. Replacez les chapeaux pour un effet plus esthétique si désiré.
-
Saupoudrez le dessus avec un peu de fromage râpé pour un gratin doré.
4. Cuisson au four
-
Versez un peu d’eau ou de sauce tomate dans le fond du plat pour éviter que les poivrons ne dessèchent.
-
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le fromage bien gratiné.
Conseils et Astuces
-
Poivrons fondants : Blanchissez les poivrons 5 minutes à l’eau bouillante avant de les farcir pour une texture ultra tendre.
-
Variante légère : Remplacez le riz par du quinoa ou des légumes coupés en petits dés (courgette, carotte).
-
Version végétarienne : Optez pour une farce à base de lentilles, tofu émietté ou champignons.
-
Accompagnement idéal : Servez avec une salade verte, du pain croustillant ou un gratin de pommes de terre.
-
Conservation : Ces poivrons farcis se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffent très bien au four.
Informations Nutritionnelles Approximatives (par portion
-
Calories : ~380 kcal
-
Protéines : 22 g
-
Glucides : 25 g
-
Lipides : 20 g
-
Fibres : 5 g
-
Calcium : ~150 mg
Pourquoi Choisir les Poivrons Farcis à la Viande Hachée et au Fromage ?
Ce plat combine à merveille le plaisir et l’équilibre. Riche en protéines, en fibres et en saveurs, il fait partie de ces recettes familiales que l’on aime refaire encore et encore. Grâce à sa présentation colorée, il impressionne autant à un dîner quotidien qu’à un repas entre amis.
Conclusion : À Vos Fourneaux !
Les Poivrons Farcis à la Viande Hachée et au Fromage sont la preuve que la cuisine maison peut être simple, saine et savoureuse. Essayez cette recette dès ce soir, et laissez-vous séduire par ses arômes généreux et son côté fondant irrésistible. N’hésitez pas à partager votre version sur les réseaux sociaux ou à ajouter votre touche personnelle !
FAQ – Poivrons Farcis à la Viande Hachée et au Fromage
1. Peut-on préparer les poivrons farcis à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez les farcir à l’avance et les conserver au frais jusqu’à la cuisson (jusqu’à 24 h avant).
2. Peut-on congeler les poivrons farcis ?
Absolument. Laissez-les refroidir après cuisson, emballez-les bien, et congelez jusqu’à 3 mois.
3. Quelle viande utiliser pour une version plus maigre ?
Vous pouvez utiliser de la viande de dinde ou de poulet haché pour une version plus légère.
4. Puis-je remplacer le fromage râpé par un autre fromage ?
Oui, le chèvre frais, le bleu ou même le feta apportent des saveurs originales et délicieuses.
5. Quelle alternative au four ?
Vous pouvez cuire les poivrons à la cocotte, à feu doux et à couvert, pendant 30 à 40 minutes.