Poêlée de Porc Crémeuse aux Champignons et Carottes

Vous cherchez un plat facile à préparer, riche en goût et parfait pour réchauffer les cœurs ? La Poêlée de Porc Crémeuse aux Champignons et Carottes est la recette qu’il vous faut. Idéale pour un dîner familial ou un repas entre amis, cette poêlée conjugue tendreté de la viande, douceur des légumes et onctuosité de la sauce.

Ingrédients pour 4 personnes

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une Poêlée de Porc Crémeuse aux Champignons et Carottes généreuse et gourmande :

Pour la poêlée :

600 g d’échine ou filet de porc, coupé en lanières ou dés
300 g de champignons de Paris frais (ou surgelés), émincés
4 carottes moyennes, pelées et coupées en fines rondelles
1 oignon jaune, émincé
2 gousses d’ail, hachées
20 cl de crème fraîche entière (ou crème légère)
10 cl de bouillon de volaille ou de légumes
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif mais recommandé)
1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
1 branche de thym (ou 1/2 c. à café de thym séché)
Sel et poivre du moulin

Ustensiles nécessaires

Une grande poêle ou sauteuse avec couvercle
Une planche à découper
Un couteau bien aiguisé
Une cuillère en bois ou spatule
Un économe pour les carottes

Instructions de préparation détaillées

1. Préparation des ingrédients

Commencez par préparer tous vos ingrédients :

Coupez le porc en lanières ou en cubes selon votre préférence.
Émincez l’oignon et l’ail.
Lavez les champignons et tranchez-les.
Épluchez les carottes puis coupez-les en fines rondelles (pour une cuisson plus rapide).

2. Saisir la viande

Dans une grande poêle ou sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive ou une noix de beurre.
Ajoutez les morceaux de porc et faites-les revenir à feu moyen-vif pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.
Retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.

3. Cuire les légumes

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 2 à 3 minutes.
Ajoutez ensuite les carottes et les champignons. Salez légèrement et ajoutez le thym.
Faites cuire pendant 7 à 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.

4. Mijoter avec la sauce

Remettez le porc dans la poêle. Ajoutez l’ail haché.
Versez le bouillon et la crème, ajoutez la moutarde si vous en utilisez.
Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que la viande soit bien tendre.

5. Rectifier l’assaisonnement

Goûtez la sauce et ajustez le sel et le poivre selon vos goûts.
Servez chaud, parsemé éventuellement de persil frais ciselé.

Astuces et suggestions pour sublimer votre Poêlée de Porc Crémeuse aux Champignons et Carottes

Variez les champignons : vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des cèpes, des girolles ou un mélange forestier pour une saveur plus intense.
Ajoutez une touche de vin blanc sec : un petit verre (5 cl) de vin blanc à la place d’une partie du bouillon ajoutera une note acidulée et parfumée.
Rendez-la plus légère : utilisez une crème allégée ou remplacez-la par du yaourt nature (hors feu) pour une version plus légère.
Proposez un accompagnement adapté : cette poêlée se marie parfaitement avec du riz, des tagliatelles fraîches, une purée de pommes de terre ou même du quinoa pour une version plus saine.
Version express : utilisez des carottes râpées et des champignons surgelés pour réduire le temps de cuisson.

Informations nutritionnelles approximatives (par portion)

Ces valeurs peuvent varier selon les marques d’ingrédients et les portions exactes.

Calories : ~480 kcal
Protéines : ~30 g
Glucides : ~15 g
Lipides : ~30 g
Fibres : ~5 g
Sel : ~1,2 g

Pourquoi adopter la Poêlée de Porc Crémeuse aux Champignons et Carottes ?

La Poêlée de Porc Crémeuse aux Champignons et Carottes est l’exemple parfait du plat familial par excellence :
simple à cuisiner, équilibrée, économique et modulable selon les saisons. En moins de 40 minutes, vous obtenez un plat complet et réconfortant, parfait pour régaler petits et grands.

Ce type de recette met en avant la cuisine maison, les produits de saison (comme les carottes ou les champignons en automne/hiver), tout en restant adaptable aux goûts et régimes alimentaires de chacun.

Conclusion : Testez cette recette sans tarder !

Envie de régaler vos proches avec une recette simple mais savoureuse ? La Poêlée de Porc Crémeuse aux Champignons et Carottes coche toutes les cases : rapide, économique, saine et pleine de goût. À servir sans modération autour d’une belle tablée conviviale !

N’oubliez pas de partager vos impressions ou vos variantes en commentaire, et pensez à ajouter cette recette à vos favoris pour vos futurs repas réconfortants !