Pâtes aux crevettes, tomates et épinard

Vous rêvez d’un dîner savoureux, prêt en moins de 30 minutes, qui évoque les saveurs de la mer avec une touche d’élégance ? Essayez ces pâtes aux crevettes, tomates et épinards, sauce au beurre à l’ail. Ce plat équilibré et gourmand combine fraîcheur, onctuosité et une explosion de goût dans chaque bouchée.

 Ingrédients pour 4 personnes

Pour les pâtes :

• 400 g de pâtes (linguine, tagliatelles ou fettuccine)

• 250 à 300 g de crevettes décortiquées (crues de préférence)

• 200 g d’épinards frais (ou surgelés)

• 150 g de tomates cerises (coupées en deux)

• 3 à 4 gousses d’ail

• 60 g de beurre doux

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• ½ c. à café de flocons de piment (facultatif)

• Sel et poivre noir du moulin

• Parmesan râpé (optionnel, pour le service)

• Zeste de citron (optionnel pour une touche de fraîcheur)

 Ustensiles nécessaires

• Une grande casserole pour les pâtes

• Une sauteuse ou grande poêle antiadhésive

• Une passoire

• Une planche à découper et un couteau

• Une cuillère en bois ou spatule

 Préparation étape par étape

1. Cuire les pâtes

Faites bouillir une grande quantité d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet (al dente de préférence). Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.

2. Préparer la sauce au beurre à l’ail

Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le beurre et les gousses d’ail finement émincées. Faites revenir jusqu’à ce que l’ail soit doré et parfumé (environ 2 minutes), sans le brûler.

3. Cuire les crevettes

Ajoutez les crevettes crues à la poêle. Faites-les sauter dans le mélange beurre-ail pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées. Salez, poivrez et ajoutez les flocons de piment si vous aimez les plats relevés.

4. Ajouter les légumes

Incorporez les tomates cerises coupées en deux, puis les épinards. Faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient juste attendries et que les épinards aient fondu.

5. Mélanger avec les pâtes

Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec les crevettes et les légumes. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour lier le tout.

6. Finaliser et servir

Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud, garni de parmesan râpé et de zeste de citron pour une note acidulée qui sublime la richesse du beurre à l’ail.

 Astuces et suggestions d’accompagnement

• Choix des pâtes : Les linguine ou tagliatelles sont idéales, car elles captent parfaitement la sauce au beurre à l’ail. Vous pouvez aussi opter pour des pâtes complètes pour une version plus riche en fibres.

• Épinards surgelés : Si vous utilisez des épinards surgelés, veillez à bien les égoutter avant de les incorporer à la recette pour éviter d’ajouter trop d’humidité à la sauce.

• Ajout de vin blanc : Pour une touche plus raffinée, déglacez la poêle avec un petit verre de vin blanc sec juste avant d’ajouter les crevettes. Laissez évaporer l’alcool avant de poursuivre la recette.

• Accompagnement : Servez avec une salade verte croquante (roquette, mesclun) ou du pain à l’ail croustillant pour une assiette encore plus généreuse.

• Alternative protéinée : Pas de crevettes sous la main ? Remplacez-les par des morceaux de poulet grillé ou du saumon en dés.

 Informations nutritionnelles approximatives (par portion)

 Conclusion : Une recette simple, rapide et irrésistiblement gourmande

Les pâtes aux crevettes, tomates et épinards, sauce au beurre à l’ail réunissent toutes les qualités d’un plat parfait pour la semaine : rapide, savoureux, facile à préparer et parfaitement équilibré. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette fera l’unanimité.

N’attendez plus pour faire voyager vos papilles ! Essayez cette recette dès ce soir et laissez-vous séduire par la délicatesse des crevettes, le fondant des épinards et la gourmandise du beurre à l’ail. 🌿🦐🍝