Vous cherchez une recette gourmande, rapide et équilibrée pour vos repas de semaine ? Les pâtes au poulet et aux épinards sont la solution idéale ! Ce plat combine la douceur des épinards, la tendreté du poulet et le réconfort des pâtes, pour un résultat savoureux et plein de vitamines. Suivez notre guide complet pour réussir cette recette simple et délicieuse.
Ingrédients pour les pâtes au poulet et aux épinards (4 personnes)
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300 g de pâtes (penne, fusilli ou tagliatelles selon votre préférence)
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2 blancs de poulet (environ 300 g)
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200 g d’épinards frais (ou surgelés)
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20 cl de crème fraîche liquide (ou crème légère)
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2 gousses d’ail
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1 oignon moyen
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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50 g de parmesan râpé (optionnel)
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Sel et poivre du moulin
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Une pincée de noix de muscade (facultatif)
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Quelques feuilles de basilic ou persil frais pour la décoration
Ustensiles nécessaires
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Une grande casserole pour cuire les pâtes
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Une poêle antiadhésive
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Une planche à découper
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Un couteau de chef
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Une passoire
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Une cuillère en bois ou spatule
Instructions de préparation des pâtes au poulet et aux épinards
1. Préparation des ingrédients
Commencez par laver soigneusement les épinards frais. Si vous utilisez des épinards surgelés, laissez-les décongeler et pressez-les pour retirer l’excès d’eau. Pelez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail. Coupez les blancs de poulet en morceaux ou en lanières.
2. Cuisson des pâtes
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les pâtes et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet, généralement entre 8 et 12 minutes. Égouttez-les ensuite et réservez.
3. Cuisson du poulet
Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, versez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les morceaux de poulet, salez et poivrez, puis faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 à 7 minutes.
4. Ajout des épinards
Incorporez les épinards à la poêle avec le poulet. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les épinards soient bien fondus (environ 3 à 5 minutes). Si vous aimez, ajoutez une pincée de noix de muscade pour relever le goût.
5. Création de la sauce
Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
6. Assemblage final
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce au poulet et aux épinards. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Parsemez de parmesan râpé pour une touche gourmande.
7. Service
Servez vos pâtes au poulet et aux épinards bien chaudes, décorées de feuilles de basilic ou de persil frais.
Conseils pour réussir vos pâtes au poulet et aux épinards
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Choix des pâtes : Pour que la sauce adhère bien, privilégiez des pâtes à surface rugueuse comme les fusilli ou penne.
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Poulet tendre : Pour un poulet moelleux, évitez la surcuisson et ne coupez pas les morceaux trop petits.
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Épinards frais ou surgelés : Les épinards frais apporteront plus de texture et de fraîcheur, mais les surgelés sont pratiques et tout aussi nutritifs.
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Variante gourmande : Ajoutez quelques pignons de pin grillés ou des champignons sautés pour enrichir le plat.
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Accompagnement : Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
Informations nutritionnelles approximatives (par portion)
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Calories : 520 kcal
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Protéines : 40 g
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Lipides : 18 g
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Glucides : 45 g
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Fibres : 5 g
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Sodium : 400 mg
Ce plat est riche en protéines grâce au poulet, apporte des fibres et vitamines avec les épinards, et des glucides complexes via les pâtes pour un repas équilibré.
Conclusion : Lancez-vous dans la préparation des pâtes au poulet et aux épinards !
Cette recette de pâtes au poulet et aux épinards est parfaite pour les amateurs de plats simples, rapides et savoureux. Elle combine parfaitement les bienfaits nutritionnels des épinards et la gourmandise du poulet crémeux, le tout dans un plat de pâtes fondant. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos envies et à la partager avec vos proches. Vous verrez, une fois testée, elle deviendra vite un incontournable de votre cuisine. Alors, prêts à régaler vos papilles ?