Ce pain moelleux maison est une pure merveille : doré à l’extérieur, tendre à l’intérieur, et incroyablement facile à préparer. Parfait pour accompagner tous vos repas ou à déguster tel quel, encore tiède.
Pain Moelleux Maison – Style Bazlama ou Pain Turc
🧾 Ingrédients :
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500 g de farine
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1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
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1 cuillère à café de sucre
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1 cuillère à café de sel
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200 ml de lait tiède
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100 ml d’eau tiède (ajuster si besoin)
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Jaune d’œuf (pour la dorure)
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Graines de sésame ou nigelle (facultatif)
Instructions :
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Dans un verre, activer la levure avec un peu d’eau tiède et laisser reposer 5–10 minutes.
Ajouter la levure activée, l’eau, le lait tiède et l’huile d’olive à la farine. Pétrir 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante.
Repos :
Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage :
Dégazer la pâte et la diviser en boules égales.
Aplatir chaque boule avec la main pour former un disque d’environ 2 cm d’épaisseur.
Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Décoration & Deuxième levée :
Faire des empreintes avec les doigts au centre pour la décoration.
Badigeonner de jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau ou de lait.
Saupoudrer de graines (facultatif).
Laisser lever encore 15–20 minutes.
Cuisson :
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
Enfourner 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
Refroidissement :
Laisser refroidir sur une grille.
Conclusion :
Ce pain moelleux, à la fois léger, doré et incroyablement savoureux, prouve que faire son propre pain à la maison peut être simple et gratifiant. Il se déguste chaud, froid, en accompagnement ou même en base de repas rapide. N’hésitez pas à le personnaliser avec des herbes, des graines ou une touche d’ail pour varier les plaisirs. Testez cette recette, partagez-la autour de vous, et laissez-vous séduire par la magie du fait maison !