Le pain de viande taco est une fusion gourmande entre le classique pain de viande et les saveurs épicées des tacos mexicains. Facile à préparer et plein de goût, ce plat revisité est parfait pour un repas familial ou un dîner original. Servi avec du guacamole, une sauce salsa ou une salade, il apportera une touche tex-mex à votre table !
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 500 g de bœuf haché
- 250 g de chair à saucisse (porc ou poulet)
- 1 sachet d’épices à tacos (ou mélange maison : paprika, cumin, piment, ail en poudre, origan)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 œuf
- 100 g de chapelure (ou tortillas écrasées pour plus de saveur !)
- 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou mélange mexicain)
- 2 cuillères à soupe de sauce salsa
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Pour le glaçage :
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante (sriracha, Tabasco…)
- 1 cuillère à soupe de miel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et graisser légèrement un moule à cake.
- Mélanger les ingrédients
- Dans un grand saladier, mélanger le bœuf haché, la chair à saucisse, les épices à tacos, l’oignon, l’ail, le poivron et la coriandre.
- Ajouter l’œuf, la chapelure, le fromage râpé et la sauce salsa. Bien mélanger à la main ou à l’aide d’une spatule pour bien incorporer les saveurs.
- Façonner le pain de viande
- Déposer le mélange dans le moule à cake et tasser légèrement pour une cuisson homogène.
- Préparer le glaçage
- Mélanger le ketchup, la sauce piquante et le miel, puis étaler cette sauce sur le dessus du pain de viande.
- Cuire au four
- Enfourner pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit et doré.
- Pour une croûte encore plus savoureuse, passer sous le gril pendant 5 minutes à la fin de la cuisson.
- Repos et service
- Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de découper pour éviter qu’il ne s’effrite.
- Servir avec des tortillas, du guacamole, une salade mexicaine ou une sauce salsa maison !
Conseils et variantes
- Version plus épicée ? Ajoutez du jalapeño ou du piment frais haché dans la préparation.
- Envie d’une version allégée ? Remplacez la chair à saucisse par de la dinde hachée et réduisez la chapelure.
- Extra croustillant ? Parsemez le dessus avec des chips tortillas émiettées avant cuisson.
Conclusion
Ce pain de viande taco est une explosion de saveurs qui change du classique pain de viande. Facile à réaliser, il ravira les amateurs de cuisine tex-mex et se déguste aussi bien chaud que froid. Testez cette recette et apportez un vent de fraîcheur et d’originalité à vos repas !