À la recherche d’une alternative saine et nourrissante au pain traditionnel ? Le pain aux lentilles corail et aux herbes sans farine, riche en protéines est la solution parfaite. Facile à préparer, naturellement sans gluten, et incroyablement savoureux, il s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.
Ingrédients pour le Pain aux Lentilles Corail et aux Herbes sans Farine, Riche en Protéines
Pour un moule à cake moyen :
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200 g de lentilles corail crues
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2 œufs
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1 oignon moyen
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2 gousses d’ail
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
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1 bouquet de persil frais
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1 cuillère à soupe de thym frais (ou 1 cuillère à café séché)
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1 cuillère à café de cumin moulu
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1/2 cuillère à café de curcuma (facultatif)
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Sel et poivre noir au goût
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Graines de sésame ou de tournesol pour décorer (optionnel)
Ustensiles nécessaires
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Un blender ou un robot mixeur
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Un moule à cake
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Un grand bol
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Une spatule
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Du papier cuisson (facultatif)
Instructions de préparation du Pain aux Lentilles Corail et aux Herbes sans Farine
1. Trempage des lentilles
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Rincez les lentilles corail sous l’eau froide.
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Placez-les dans un grand bol et couvrez-les d’eau.
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Laissez tremper pendant au moins 3 heures (ou toute une nuit si possible).
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Égouttez soigneusement.
2. Préparation de la pâte
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Dans un blender ou un robot mixeur, déposez les lentilles égouttées.
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Ajoutez l’oignon coupé en morceaux, les gousses d’ail, les œufs, l’huile d’olive, la levure chimique, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre.
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Mixez jusqu’à obtenir une pâte relativement lisse, légèrement granuleuse mais homogène.
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Incorporez ensuite à la main le persil haché et le thym pour préserver leur fraîcheur.
3. Cuisson
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Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
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Tapissez votre moule à cake de papier cuisson ou huilez-le légèrement.
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Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
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Saupoudrez de graines de sésame ou de tournesol si désiré.
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Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et ferme au toucher.
4. Refroidissement
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Laissez refroidir 10 minutes dans le moule.
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Démoulez ensuite délicatement et laissez refroidir complètement sur une grille avant de trancher.
Conseils pour réussir votre Pain aux Lentilles Corail et aux Herbes sans Farine
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Ne zappez pas le trempage : C’est essentiel pour ramollir les lentilles et obtenir une texture agréable sans farine.
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Épices personnalisées : Variez les herbes et les épices selon vos goûts (romarin, coriandre, paprika fumé…).
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Cuisson surveillée : Chaque four est différent ; surveillez la cuisson après 30 minutes en insérant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
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Texture : Ce pain est naturellement plus dense qu’un pain classique, mais il reste moelleux et très nourrissant.
Pourquoi adopter le Pain aux Lentilles Corail et aux Herbes sans Farine, Riche en Protéines ?
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Sans gluten : Idéal pour les personnes intolérantes ou sensibles au gluten.
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Riche en protéines végétales : Les lentilles corail apportent une excellente quantité de protéines, parfait pour les sportifs, végétariens ou ceux qui cherchent à enrichir leur alimentation.
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Index glycémique bas : Favorable au maintien d’une énergie stable et à la prévention des fringales.
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Source de fibres : Favorise une bonne digestion et le sentiment de satiété.
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Facile et économique : Peu d’ingrédients, peu de matériel et un coût réduit comparé aux pains spécialisés du commerce.
Idées d’accompagnements pour sublimer votre Pain aux Lentilles Corail et aux Herbes
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Tartinades : Houmous, tapenade d’olives, purée d’avocat.
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Fromages : Feta émiettée, fromage frais aux herbes.
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Légumes : Tranches de tomates, concombre, radis croquants.
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Œufs : Accompagnez-le d’un œuf mollet ou poché pour un repas complet riche en protéines.
Variantes à essayer
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Pain aux lentilles et légumes râpés : Ajoutez des carottes ou courgettes râpées à la pâte pour un apport supplémentaire en fibres et en goût.
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Pain aux graines : Ajoutez des graines de chia ou de lin moulues pour augmenter encore l’apport en oméga-3.
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Version épicée : Intégrez un peu de piment ou de curry pour une touche exotique.
Astuces de conservation
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Réfrigérateur : Conservez le pain dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
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Congélation : Coupez le pain en tranches et congelez-les séparément. Vous pourrez ainsi les toaster directement sans décongélation préalable.
Petit problème courant : que faire si votre pain est trop sec ?
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Cela peut arriver si les lentilles ont été trop égouttées ou si la cuisson a été trop longue. La prochaine fois, ajoutez une cuillère à soupe d’eau ou d’huile d’olive dans la pâte avant cuisson pour plus de moelleux.
Pourquoi le Pain aux Lentilles Corail et aux Herbes séduit-il autant ?
Dans un monde où la santé et l’alimentation consciente prennent une place centrale, le pain aux lentilles corail et aux herbes sans farine, riche en protéines coche toutes les cases : simplicité, rapidité, qualité nutritionnelle et saveurs naturelles. Il s’inscrit parfaitement dans une démarche de cuisine maison saine et savoureuse.
Que vous soyez en quête d’un encas nourrissant, d’un accompagnement original pour vos repas, ou d’une base protéinée pour vos pique-niques et brunchs, ce pain deviendra rapidement un indispensable dans votre cuisine !
Conclusion
Le pain aux lentilles corail et aux herbes sans farine, riche en protéines est bien plus qu’une simple alternative au pain classique : c’est un concentré de bienfaits dans chaque bouchée. Facile à réaliser, versatile et délicieux, il s’adapte à toutes vos envies gourmandes tout en prenant soin de votre santé. Lancez-vous et laissez-vous séduire par ce pain pas comme les autres !