Envie d’une entrée fraîche, raffinée et rapide à préparer ? Ces œufs farcis au saumon fumé et fromage frais sont parfaits pour un repas festif ou un apéritif chic. Leur texture onctueuse et leur goût délicatement fumé séduiront à coup sûr vos convives.
Ingrédients
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6 œufs durs
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100 g de saumon fumé
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100 g de fromage frais type Philadelphia
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1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
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1 c. à soupe d’aneth frais ciselé (ou surgelé)
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Sel et poivre du moulin (à ajuster selon goût)
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Quelques brins d’aneth pour la décoration
Ustensiles nécessaires
- Une casserole (pour la cuisson des œufs)
- Un couteau bien aiguisé
- Une cuillère
- Un mixeur ou robot de cuisine
- Une poche à douille (facultative, pour un rendu esthétique)
Instructions de préparation
1. Cuisson des œufs
Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
Refroidissez-les immédiatement sous l’eau froide, puis écalez-les délicatement.
Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes.
2. Préparation de la farce
Dans le bol d’un mixeur, ajoutez les jaunes d’œufs, le saumon fumé coupé en morceaux, le fromage frais, la crème fraîche et l’aneth.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre selon vos préférences.
3. Garnissage des œufs
À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, remplissez les blancs d’œufs avec la préparation.
Disposez les œufs farcis dans un plat de service.
Décorez avec un brin d’aneth sur chaque œuf.
4. Réfrigération
Placez au frais au minimum 30 minutes avant de servir pour une meilleure tenue et fraîcheur.
Conseils pour réussir vos œufs farcis au saumon fumé et fromage frais
Pour une texture plus légère, remplacez la crème fraîche par un peu de yaourt nature ou de fromage blanc.
Variez les herbes : la ciboulette, le persil plat ou l’estragon peuvent également apporter une touche aromatique intéressante.
Pensez aux variantes : ajoutez une pincée de piment d’Espelette, du zeste de citron ou quelques câpres pour plus de peps.
Pour un apéritif chic, servez-les sur des mini-blinis ou des tranches de concombre.
Suggestions d’accompagnement
Les œufs farcis au saumon fumé et fromage frais se marient très bien avec :
Une salade verte croquante avec une vinaigrette au citron
Des toasts de pain de seigle grillé
Un verre de vin blanc sec (type Sauvignon ou Chablis)
Un plateau de crudités variées pour un buffet léger
Pourquoi essayer cette recette ?
Les œufs farcis au saumon fumé et fromage frais sont un classique revisité qui allie simplicité et élégance. Ils se préparent en moins de 30 minutes, ne nécessitent que peu d’ingrédients, et offrent un résultat visuel aussi joli que savoureux. Que ce soit pour un brunch, un apéritif ou une entrée légère, ils ont tout pour plaire.
En conclusion
Si vous cherchez une recette simple mais élégante, les œufs farcis au saumon fumé et fromage frais sont une valeur sûre. Faciles à préparer à l’avance, savoureux et joliment présentés, ils sont parfaits pour toutes les occasions. N’attendez plus pour les tester et surprendre vos invités avec cette bouchée gourmande pleine de fraîcheur !