Envie d’une collation saine, savoureuse et facile à préparer ? Ces Muffins Sains aux Pommes & Avoine – Sans Sucre Raffiné sont faits pour vous ! Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert, ils combinent le moelleux des pommes, les bienfaits de l’avoine et la douceur naturelle du miel ou de la compote sans sucre ajouté. Une alternative nutritive aux muffins traditionnels, sans culpabilité et sans compromis sur le goût.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer environ 10 à 12 muffins :
Ingrédients secs :
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150 g de flocons d’avoine (certifiés sans gluten si besoin)
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120 g de farine complète ou semi-complète
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1 cuillère à café de levure chimique
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1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
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1/2 cuillère à café de cannelle moulue
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1 pincée de sel
Ingrédients liquides :
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2 œufs
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100 g de compote de pommes sans sucre ajouté (ou 80 ml de miel naturel)
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60 ml d’huile végétale (tournesol ou coco fondue)
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100 ml de lait végétal ou animal (amande, avoine, ou vache)
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
Autres :
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2 pommes moyennes râpées (avec ou sans la peau)
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Optionnel : 40 g de noix concassées, raisins secs ou pépites de chocolat noir
Ustensiles nécessaires
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Un grand saladier
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Un fouet ou un batteur
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Une râpe
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Des moules à muffins
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Des caissettes en papier ou un peu de matière grasse pour graisser les moules
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Une cuillère ou une louche pour remplir les moules
Instructions de préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante ou traditionnelle) et préparez votre moule à muffins avec des caissettes ou en le graissant légèrement.
2. Préparez les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
3. Mélangez les ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez les œufs, la compote (ou le miel), l’huile, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Combinez les deux préparations
Versez les ingrédients liquides dans le saladier des ingrédients secs. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet manuel jusqu’à ce que l’appareil soit homogène.
5. Ajoutez les pommes râpées
Incorporez les pommes râpées à la pâte. Si vous utilisez des ajouts facultatifs comme des noix ou des raisins, c’est le moment de les incorporer.
6. Remplissez les moules
À l’aide d’une cuillère, remplissez les moules à muffins aux 3/4. Tapotez légèrement le moule pour lisser le dessus des muffins.
7. Cuisson
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre d’un muffin ressorte propre.
8. Refroidissement
Laissez refroidir dans le moule 5 minutes, puis transférez les muffins sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Conseils pour réussir vos muffins
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Texture moelleuse garantie : Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les ingrédients secs pour éviter que les muffins ne deviennent denses.
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Personnalisez selon la saison : Ajoutez des dés de poires, des myrtilles ou même des carottes râpées selon vos envies.
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Conservation : Les muffins se conservent jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante, ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les congeler.
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Alternative vegan : Remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées à 6 cuillères à soupe d’eau (laisser reposer 10 minutes).
Pourquoi ces muffins sont-ils un bon choix santé ?
Ces Muffins Sains aux Pommes & Avoine – Sans Sucre Raffiné sont une excellente alternative aux pâtisseries classiques souvent trop sucrées et riches en matières grasses saturées. Grâce aux pommes et à la compote, ils sont naturellement sucrés, riches en fibres, et offrent une bonne dose d’énergie durable grâce à l’avoine. C’est un choix parfait pour les enfants, les sportifs, ou toute personne souhaitant surveiller son apport en sucre raffiné.
Conclusion
Ces Muffins Sains aux Pommes & Avoine – Sans Sucre Raffiné sont la preuve qu’il est tout à fait possible de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. Faciles à préparer, adaptables et savoureux, ils méritent une place de choix dans votre cuisine. N’attendez plus pour les essayer – ils deviendront rapidement un incontournable de vos collations et petits-déjeuners !