Avez-vous déjà pensé à combiner la douceur de l’avocat et la richesse du saumon fumé dans une recette innovante ? Si vous recherchez une entrée légère et délicieuse, la mousse à l’avocat et au saumon fumé pourrait bien devenir votre plat préféré.
Liste des Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette mousse à l’avocat et au saumon fumé. Vous pouvez également personnaliser cette recette en fonction de vos préférences ou des ingrédients disponibles.
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs : Choisissez des avocats bien mûrs pour garantir une texture lisse et crémeuse.
- 150 g de saumon fumé : De préférence en tranches fines.
- 100 g de fromage à la crème : Pour ajouter de l’onctuosité à la mousse.
- Jus d’un demi-citron : Pour ajouter de la fraîcheur et empêcher l’avocat de noircir.
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse : Pour une texture encore plus onctueuse.
- 1 cuillère à café de moutarde douce : Pour une touche de piquant subtile.
- Quelques brins de ciboulette fraîche : Pour la décoration et un peu de verdure.
- Sel et poivre : Selon le goût.
- Optionnel : Quelques gouttes de Tabasco pour un peu de piquant.
Suggestions de substitutions :
- Fromage à la crème : Si vous préférez une version plus légère, remplacez le fromage à la crème par du yaourt grec.
- Saumon fumé : Vous pouvez utiliser du poisson blanc légèrement fumé ou des crevettes si vous n’aimez pas le saumon.
Temps de Préparation
Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de préparation actif : 10 minutes
- Temps de réfrigération : 30 minutes à 1 heure (facultatif, mais recommandé pour que la mousse prenne bien).
Le temps de préparation total est relativement court. Avec seulement 10 minutes de travail actif, vous pouvez préparer cette mousse rapide, avec une attente minimale pour une texture parfaite. Si vous cherchez une recette rapide et impressionnante, celle-ci est idéale, puisqu’elle prend moins de 20 minutes en tout (temps de préparation et réfrigération inclus).
Instructions Étape par Étape
1. Préparez les Avocats
- Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. À l’aide d’une cuillère, extrayez la chair et placez-la dans un bol.
- Ajoutez le jus de citron pour éviter que l’avocat ne noircisse et pour apporter une touche de fraîcheur.
2. Mélangez la Crème et la Moutarde
- Ajoutez le fromage à la crème et la crème fraîche dans le bol avec l’avocat. Mélangez bien à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un fouet jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Incorporez la moutarde douce pour ajouter de la profondeur à la mousse.
3. Ajoutez le Saumon Fumé
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-le délicatement dans la mousse. Vous pouvez en réserver quelques morceaux pour la décoration.
4. Assaisonnez
- Salez et poivrez la mousse à votre goût. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez quelques gouttes de Tabasco pour relever le tout.
5. Réfrigérez et Servez
- Couvrez le bol de film plastique et laissez reposer la mousse au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure pour que les saveurs se mélangent bien.
- Au moment de servir, décorez avec des brins de ciboulette ciselée et quelques morceaux de saumon fumé pour une présentation élégante.
Informations Nutritionnelles
Par portion (100 g) :
- Calories : 250 kcal
- Protéines : 8 g
- Lipides : 20 g
- Glucides : 6 g
- Fibres : 5 g
Le saumon fumé est une excellente source de protéines et d’oméga-3, ce qui en fait un choix sain pour votre cœur. L’avocat, riche en graisses saines, apporte également des fibres, des vitamines et des minéraux. Cette mousse est donc à la fois nutritive et savoureuse.
Alternatives Plus Saines pour la Recette
Si vous souhaitez alléger cette mousse tout en conservant la richesse des saveurs, voici quelques alternatives :
- Substituez le fromage à la crème par du fromage frais allégé pour une version plus légère sans sacrifier le goût.
- Remplacez la crème fraîche épaisse par du yaourt nature ou du yaourt grec pour une option plus légère et plus riche en protéines.
- Pour les personnes suivant un régime végétalien, vous pouvez essayer de remplacer le saumon fumé par des légumes grillés (comme des poivrons ou des aubergines) et utiliser une alternative végétalienne au fromage à la crème.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre mousse à l’avocat et au saumon fumé encore plus appétissante, voici quelques idées de présentation créatives :
- Dans des verrines transparentes : Disposez la mousse dans de petites verrines transparentes pour un look moderne et élégant.
- Sur des tranches de pain grillé : Servez la mousse sur des tranches de pain de campagne légèrement grillé pour ajouter du croquant.
- Accompagnée de légumes croquants : Des bâtonnets de concombre, de carottes ou de céleri peuvent être servis à côté pour ajouter une touche de fraîcheur.
Erreurs Courantes à Éviter
1. Ne pas utiliser des avocats bien mûrs
- Utiliser des avocats non mûrs peut nuire à la texture de la mousse. Assurez-vous que vos avocats soient bien mûrs pour obtenir une texture onctueuse.
2. Ne pas respecter les proportions de saumon fumé
- Trop de saumon fumé peut dominer le goût de l’avocat. Assurez-vous d’ajouter le saumon avec modération pour que les deux saveurs s’équilibrent harmonieusement.
3. Ne pas laisser reposer la mousse au réfrigérateur
- Laisser reposer la mousse est crucial pour que les saveurs se mélangent et que la mousse prenne bien.
Conseils de Stockage pour la Recette
Si vous avez des restes de mousse, voici comment les conserver correctement :
- Réfrigération : Conservez la mousse dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum.
- Congélation : Il n’est pas recommandé de congeler cette mousse, car l’avocat peut changer de texture après décongélation. Cependant, vous pouvez congeler les ingrédients séparément et les assembler au moment de la préparation.
Conclusion
La mousse à l’avocat et au saumon fumé est une recette savoureuse, légère et raffinée, idéale pour débuter un repas. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat délicieux qui plaira à tous vos invités. N’attendez plus pour essayer cette recette qui allie simplicité et élégance !
Essayez cette mousse à l’avocat et au saumon fumé dès aujourd’hui ! Partagez vos impressions dans la section des commentaires et n’oubliez pas de vous abonner pour découvrir d’autres recettes délicieuses.
FAQs
1. Puis-je utiliser du saumon frais à la place du saumon fumé ?
Oui, bien que le saumon fumé donne une saveur particulière à la mousse, vous pouvez utiliser du saumon frais, en le cuisant brièvement et en l’émiettant.
2. Puis-je préparer cette mousse à l’avance ?
Oui, cette mousse se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ce qui la rend idéale pour la préparation à l’avance.
3. Puis-je rendre cette recette sans produits laitiers ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage à la crème et la crème fraîche par des alternatives végétaliennes, comme du fromage à la crème à base de noix de cajou ou de tofu soyeux.