Imaginez une bouchée de douceur, légère comme une plume, qui fond dans la bouche… Ce gâteau moelleux comme un nuage et super doux est exactement cela ! Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même un dessert léger, il deviendra rapidement l’un de vos incontournables.
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Difficulté : très facile
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4 œufs (à température ambiante)
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120 g de sucre en poudre
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100 g de farine
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40 g de fécule de maïs (Maïzena)
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
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80 g de beurre fondu (ou d’huile neutre pour une version plus légère)
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1 c. à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger (au choix)
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Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Ustensiles nécessaires
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2 saladiers
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Un fouet électrique ou robot pâtissier
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Une maryse (spatule souple)
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Un tamis ou une passoire fine
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Un moule à gâteau rond de 20-22 cm
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Papier cuisson ou beurre + farine pour chemiser le moule
Instructions de préparation du gâteau moelleux comme un nuage
1. Préchauffage du four
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Préchauffez votre four à 170°C (chaleur tournante si possible).
2. Préparer les œufs en neige
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Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
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Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
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Lorsqu’ils commencent à mousser, ajoutez progressivement la moitié du sucre (60 g) pour les serrer.
3. Travailler les jaunes
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Dans un autre saladier, fouettez les jaunes avec le reste du sucre (60 g) jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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Ajoutez ensuite le beurre fondu tiède (ou l’huile), puis l’arôme choisi (vanille ou fleur d’oranger).
4. Incorporer les ingrédients secs
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Tamisez ensemble la farine, la fécule et la levure.
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Incorporez-les petit à petit au mélange jaunes-sucre-beurre en mélangeant délicatement.
5. Incorporer les blancs montés
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Ajoutez les blancs en neige en trois fois, en les incorporant délicatement avec une maryse pour ne pas les casser.
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Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, mousseuse et homogène.
6. Cuisson
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Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson).
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Lissez le dessus avec la spatule.
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Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
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Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
Astuces pour réussir votre gâteau moelleux comme un nuage et super doux
- Œufs à température ambiante : cela garantit un meilleur foisonnement des blancs en neige.
- Incorporation délicate : ne battez jamais la pâte après l’ajout des blancs. C’est la clé du moelleux aérien.
- Cuisson maîtrisée : surveillez les dernières minutes de cuisson. Trop cuit = gâteau sec.
- Version sans gluten : remplacez la farine par un mix de farine de riz et fécule de maïs.
- Arômes variés : variez les plaisirs avec du zeste de citron, de l’amande amère ou de l’eau de rose.
Suggestions d’accompagnement
Avec des fruits frais : fraises, mangues, myrtilles… le contraste de textures est divin.
Crème chantilly ou mascarpone fouetté pour une version plus festive.
Coulis maison : un coulis de fruits rouges ou de chocolat chaud fera merveille.
Version layer cake : coupez-le en deux et garnissez-le de confiture ou de crème pour un dessert plus élaboré.
Pour les enfants : ajoutez quelques pépites de chocolat ou un nappage au caramel pour les plus gourmands.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
Difficulté : très facile
Conclusion : Moelleux comme un nuage et super doux, la recette qui séduit à coup sûr
Si vous cherchez le gâteau parfait pour un moment de douceur, ce moelleux comme un nuage et super doux coche toutes les cases : facile, rapide, économique, et surtout irrésistiblement léger. C’est la recette à avoir sous la main en toutes saisons, à personnaliser à l’infini selon vos envies.
Laissez-vous tenter par cette texture aérienne qui fond littéralement en bouche… Et partagez ce petit nuage sucré avec ceux que vous aimez. Vous allez adorer le refaire !