Pain Focaccia – Focaccia Maison

La focaccia est un pain italien moelleux, parfumé à l’huile d’olive et aux herbes. Parfaite en accompagnement, pour les sandwichs ou à l’apéritif.

Ingrédients

• 3 ½ tasses de farine tout usage

• 1 paquet de levure sèche

• 1 c. à café de sucre

• 1 c. à café de sel

• 1 ¼ tasse d’eau tiède

• ¼ tasse d’huile d’olive

• Herbes : origan, romarin, ail séché (au choix)

Préparation (Step by Step)

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.

2. Ajouter la levure sèche puis verser l’eau tiède progressivement.

3. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple puis incorporer l’huile d’olive.

4. Pétrir 8 minutes, couvrir et laisser lever 1 heure.

5. Étaler la pâte sur une plaque huilée et faire des petits trous du bout des doigts.

6. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer les herbes. Laisser lever 20 minutes.

7. Cuire 20–25 min à 200°C jusqu’à coloration dorée.

Conclusion

Un pain irrésistiblement moelleux que vous pouvez parfumer comme vous voulez. À déguster chaud !

2) Tortilla de blé – Tortillas Maison

Les tortillas maison sont souples, faciles à préparer et bien meilleures que celles du commerce.

 Ingrédients

• 3 ½ tasses de farine tout usage

• 1 c. à café de sel

• 1 c. à café de sucre

• 3 c. à café de levure instantanée

• ½ tasse d’eau tiède

• ¼ tasse d’huile végétale

 Préparation

1. Mélanger la farine, le sel et le sucre.

2. Ajouter la levure puis l’huile.

3. Incorporer l’eau tiède petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple.

4. Pétrir 5 minutes puis reposer 20 minutes.

5. Former des boules et les étaler en disques fins.

6. Cuire chaque tortilla dans une poêle chaude 30–40 secondes par face.

Conclusion

Parfaites pour tacos, wraps et quesadillas. Elles restent souples même après refroidissement !

3) Tortella de blé – Pain Pita Souple

Un pain plat gonflé et moelleux, idéal pour les sandwichs pita, shawarma ou falafels.

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage

• 1 c. à café de sucre

• ¼ c. à café de sel

• ¾ c. à café de levure

• ¾ tasse d’eau tiède

• 2 c. à soupe d’huile

 Préparation

1. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.

2. Ajouter l’eau petit à petit puis l’huile.

3. Pétrir 8 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4. Couvrir et laisser lever 1 heure.

5. Former des petites boules et les étaler.

6. Cuire dans une poêle chaude ou au four à 230°C : les pitas gonfleront immédiatement.

 Conclusion

Un pain léger, parfait pour être garni de légumes, viande ou sauces crémeuses.

4) Pain naan à l’ail (version simple)

Le naan à l’ail est un pain indien moelleux, parfumé au beurre fondu et à l’ail. Délicieux avec les plats en sauce.

 Ingrédients

• 2 tasses de farine

• 1 c. à café de sucre

• 1 c. à café de sel

• 2 c. à café de levure instantanée

• 1 tasse d’eau tiède

• ¼ tasse d’huile ou beurre fondu

Garniture :

• 2 c. à soupe de beurre fondu

• 2 gousses d’ail hachées

• 2 c. à soupe de persil

 Préparation

1. Mélanger farine, sucre, sel et levure.

2. Ajouter l’eau et l’huile petit à petit.

3. Pétrir 7 minutes puis laisser lever 1 heure.

4. Former des boules, étaler en forme ovale.

5. Cuire dans une poêle très chaude 1–2 minutes par face.

6. Badigeonner immédiatement du beurre à l’ail.

 Conclusion

Des naans parfumés et moelleux comme au restaurant, prêts en quelques minutes.

5) Pain naan à l’ail & mozzarella (version gourmande)

Une version ultra-gourmande du naan classique, farcie de mozzarella et parfumée à l’ail et au persil.

 Ingrédients

• 2 tasses de farine

• 1 c. à café de sucre

• 1 ½ c. à café de levure instantanée

• ¾ c. à café de sel

• ⅓ tasse de lait tiède

• 2 c. à soupe d’huile ou beurre fondu

• 1 tasse de mozzarella râpée

• 1 c. à soupe de persil haché

 Préparation

1. Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.

2. Ajouter le lait et l’huile pour former une pâte.

3. Pétrir 6–8 minutes puis laisser lever 45 minutes.

4. Diviser la pâte et remplir chaque portion de mozzarella.

5. Refermer, étaler légèrement.

6. Cuire dans une poêle chaude jusqu’à obtenir de belles taches dorées.

7. Badigeonner de beurre à l’ail et persil.

 Conclusion

Un pain irrésistible, fondant à l’intérieur et croustillant à l’extérieur : le meilleur naan gourmand à servir chaud !