Moelleux, aérien et incroyablement léger, le Cloud Bread — ou pain nuage — est une petite merveille culinaire qui séduit par sa texture unique. Sans farine et naturellement sans gluten, il est parfait pour ceux qui recherchent une alternative saine au pain traditionnel. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous obtenez des galettes dorées, douces comme un nuage, que l’on peut savourer aussi bien en version salée qu’en version sucrée.
Pain nuage (Cloud Bread)
Ingrédients
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3 œufs (blancs et jaunes séparés)
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3 c. à soupe de fromage frais type Philadelphia ou fromage blanc épais
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½ c. à café de levure chimique (ou crème de tartre pour plus de stabilité)
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1 pincée de sel
Préparation
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Préchauffage du four
Préchauffez le four à 150°C et tapissez une plaque de papier cuisson.
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Montage des blancs en neige
Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs avec la levure chimique (ou crème de tartre) et une pincée de sel jusqu’à obtenir des pics fermes.
Préparation des jaunes
Dans un autre bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le fromage frais jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Incorporation
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange jaunes-fromage en soulevant la masse pour ne pas les casser.
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Formation des pains
Déposez des tas de pâte sur la plaque en leur donnant une forme ronde (environ 8 à 10 cm de diamètre).
Cuisson
Faites cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le dessus.
Refroidissement
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Astuces :
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Ce pain est sans farine, sans gluten et très léger.
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Vous pouvez l’aromatiser avec des herbes, de l’ail en poudre ou un peu de parmesan râpé pour plus de goût.
conclusion pour la recette du Cloud Bread :
Que vous le dégustiez au petit-déjeuner avec un filet de miel, en sandwich garni de légumes croquants, ou simplement nature à la sortie du four, le Cloud Bread apporte une touche de légèreté et d’originalité à vos repas. Facile à préparer, personnalisable selon vos envies et pauvre en glucides, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine. Laissez-vous tenter par cette expérience gourmande… et flottez sur un nuage à chaque bouchée !