La Lasagne Crémeuse aux Crevettes et Épinards est l’une de ces recettes qui transforment un repas ordinaire en véritable expérience culinaire. Avec ses couches fondantes de pâtes, sa béchamel veloutée au parmesan et sa garniture généreuse de crevettes et d’épinards, ce plat mêle finesse, gourmandise et élégance. Adaptée aussi bien aux repas familiaux qu’aux dîners sophistiqués, cette lasagne est la preuve que la cuisine marine peut être raffinée, accessible et incroyablement savoureuse. Découvrez comment réaliser cette merveille crémeuse pas à pas.

Portions

Portions : 6 portions

Temps

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 h 05 minutes

Ingrédients pour la Lasagne Crémeuse aux Crevettes et Épinards

Pour la sauce béchamel au parmesan

• 60 g de beurre

• 60 g de farine

• 1 litre de lait

• 120 g de parmesan râpé

• 1 pincée de noix de muscade

• Sel et poivre

Pour la garniture crevettes–épinards

• 400 g de crevettes décortiquées

• 300 g d’épinards frais ou surgelés (bien égouttés)

• 250 g de ricotta ou mascarpone

• 2 gousses d’ail hachées

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Zeste d’un demi-citron (facultatif, mais délicieux)

• Sel et poivre

Pour le montage

• 10 à 12 feuilles de lasagnes (fraîches ou sèches)

• 150 g de mozzarella râpée

• Parmesan supplémentaire pour gratiner

Ustensiles de Cuisine Nécessaires

• Un plat à gratin de taille moyenne

• Une grande casserole pour la béchamel

• Une poêle pour la garniture

• Un fouet

• Une spatule

• Un couteau et une planche

• Une passoire (si vous utilisez des épinards surgelés)

Préparation de la Lasagne Crémeuse aux Crevettes et Épinards

Étape 1 : Préparer la béchamel crémeuse au parmesan

La base de toute Lasagne Crémeuse aux Crevettes et Épinards réussie repose sur une béchamel parfaitement onctueuse.

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

2. Ajouter la farine et remuer pendant 1 minute pour former un roux.

3. Verser progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

4. Laisser épaissir doucement, sans cesser de mélanger.

5. Ajouter le parmesan râpé, la muscade, le sel et le poivre.

6. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse et brillante.

Cette béchamel au parmesan confère une texture particulièrement veloutée à la lasagne, tout en se mariant à merveille avec la douceur des crevettes.

Étape 2 : Préparer la garniture crevettes et épinards

La garniture est le cœur de la recette Lasagne Crémeuse aux Crevettes et Épinards. Elle doit être gourmande, équilibrée et suffisamment crémeuse pour s’unifier dans le montage.

1. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive.

2. Ajouter l’ail haché et le faire revenir quelques secondes.

3. Incorporer les crevettes et les cuire 2 à 3 minutes.

4. Ajouter les épinards bien égouttés, mélanger et assaisonner.

5. Retirer du feu et ajouter la ricotta ou le mascarpone pour obtenir une texture riche et homogène.

6. Ajouter le zeste de citron pour apporter une touche de fraîcheur.

Cette garniture crémeuse s’équilibrera parfaitement avec la béchamel et les pâtes à lasagnes.

Étape 3 : Montage des lasagnes

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Déposer une fine couche de béchamel au fond du plat.

3. Ajouter une couche de feuilles de lasagnes.

4. Étaler une généreuse couche de garniture crevettes–épinards.

5. Napper légèrement de béchamel.

6. Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

7. Terminer par une couche de béchamel, de mozzarella et de parmesan.

Veillez à ce que la dernière couche soit bien recouverte pour garantir un gratin uniforme et doré.

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Étape 4 : Cuisson

• Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

• Terminer sous le gril pendant 3 à 5 minutes pour obtenir une belle coloration dorée.

• Laisser reposer 10 minutes avant de servir afin que les couches se stabilisent.

Conseils pour Réussir la Lasagne Crémeuse aux Crevettes et Épinards

1. Égoutter parfaitement les épinards

Un excès d’eau pourrait diluer la béchamel et rendre le plat trop liquide.

2. Ne pas surcuire les crevettes

Elles finiront leur cuisson au four ; une surcuisson risquerait de les rendre caoutchouteuses.

3. Ajouter une touche de citron

Le zeste de citron rehausse subtilement le goût des crevettes et apporte une note fraîche.

4. Utiliser des lasagnes fraîches

Elles deviennent plus fondantes et absorbent mieux la sauce.

5. Laisser reposer avant de servir

C’est essentiel pour obtenir de belles parts nettes, juste comme sur la photo.

Valeur Nutritionnelle Approximative (par portion)

• Calories : 530 à 650

• Glucides : 45 g

• Protéines : 32 g

• Lipides : 28 g

Ces valeurs peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes utilisées.

Conclusion

La Lasagne Crémeuse aux Crevettes et Épinards est une recette raffinée et généreuse, parfaite pour impressionner vos invités ou pour vous offrir un repas réconfortant et savoureux. L’association des crevettes, des épinards et de la béchamel au parmesan crée une harmonie de saveurs crémeuses, équilibrées et irrésistibles. Facile à préparer et adaptable, ce plat peut rapidement devenir un incontournable de votre cuisine. Essayez-la dès aujourd’hui et dégustez un plat élégant qui évoque à la fois la mer et la tradition italienne.