Hotpot de saucisses, tomates et haricots beurre

Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou un repas convivial le week-end, le Hotpot de saucisses, tomates et haricots beurre est un plat généreux, simple à préparer, et apprécié de tous. Avec ses saveurs profondes et sa texture onctueuse, ce hotpot est une alternative idéale aux plats mijotés classiques.

 Ingrédients du Hotpot de saucisses, tomates et haricots beurre

Voici les ingrédients pour 4 personnes :

• 6 saucisses de qualité (de Toulouse, fumées ou végétariennes selon vos préférences)

• 1 boîte de 400 g de tomates concassées

• 1 boîte de 400 g de haricots beurre (ou haricots blancs)

• 1 oignon jaune, émincé

• 2 gousses d’ail, hachées

• 1 carotte, coupée en dés

• 1 branche de céleri, finement coupée

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

• 1 cuillère à café de paprika fumé

• 1 cuillère à café de thym séché

• 1 feuille de laurier

• 250 ml de bouillon de légumes ou de volaille

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre au goût

• Persil frais pour la garniture (facultatif)

 Ustensiles nécessaires

• Une grande cocotte ou une sauteuse avec couvercle

• Une planche à découper

• Un couteau bien aiguisé

• Une cuillère en bois

• Une louche

 Préparation étape par étape

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Commencez par émincer l’oignon, hacher l’ail, couper la carotte et le céleri. Égouttez les haricots beurre si vous utilisez une conserve.

Étape 2 : Dorer les saucisses

Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les et réservez-les sur une assiette.

Étape 3 : Faire revenir les légumes

Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir. Ajoutez ensuite le concentré de tomates, le paprika fumé, le thym et la feuille de laurier. Mélangez bien pour enrober les légumes.

Étape 4 : Ajouter les liquides et mijoter

Versez les tomates concassées et le bouillon dans la cocotte. Portez à légère ébullition, puis baissez le feu. Remettez les saucisses dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.

Étape 5 : Ajouter les haricots

Ajoutez les haricots beurre dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que tout soit bien chaud et que les saveurs soient fondues ensemble. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

Étape 6 : Servir chaud

Retirez la feuille de laurier. Servez le hotpot bien chaud, garni de persil frais ciselé si désiré.

 Conseils pour réussir votre Hotpot

• Choisissez de bonnes saucisses : Des saucisses artisanales ou fumées apporteront une richesse supplémentaire à la sauce.

• Ajoutez des légumes de saison : Courgettes, poireaux ou panais peuvent aussi être intégrés selon les saisons.

• Variez les haricots : Vous pouvez remplacer les haricots beurre par des haricots rouges, noirs ou même des lentilles pour une texture différente.

• Pour une version végétarienne : Optez pour des saucisses végétales et un bouillon de légumes. Le goût sera tout aussi savoureux.

• Cuisson lente au four : Pour un goût encore plus profond, vous pouvez transférer la cocotte au four à 160°C et la faire cuire 45 minutes.

 Suggestions d’accompagnement

Le Hotpot de saucisses, tomates et haricots beurre se suffit à lui-même, mais vous pouvez l’accompagner de :

• Pain de campagne grillé

• Riz complet ou couscous

• Une salade verte légèrement vinaigrée pour équilibrer le plat

• Une purée maison ou un écrasé de pommes de terre

 Informations nutritionnelles approximatives (par portion)

• Calories : 480 kcal

• Protéines : 22 g

• Lipides : 28 g

• Glucides : 30 g

• Fibres : 7 g

• Sucres : 7 g

• Sodium : 960 mg

Pourquoi adopter cette recette dans votre quotidien ?

Le Hotpot de saucisses, tomates et haricots beurre est non seulement un plat complet et nourrissant, mais il est également économique, rapide à préparer et adaptable à toutes les envies. Sa richesse en fibres, en protéines et sa chaleur réconfortante en font un incontournable pour l’hiver comme pour l’été. Il se conserve parfaitement au réfrigérateur et peut même être congelé pour des repas ultérieurs.

 Conclusion

Vous cherchez une recette à la fois simple, savoureuse et réconfortante ? Le Hotpot de saucisses, tomates et haricots beurre est exactement ce qu’il vous faut. Que vous soyez pressé(e) ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir sans trop de complications, ce plat coche toutes les cases. Alors, à vos cocottes