Un dessert exotique, moelleux et facile à réaliser
Envie d’un gâteau qui vous transporte instantanément sous les tropiques ? Le Hawaiian Pineapple Cake, ou gâteau hawaïen à l’ananas, est la douceur qu’il vous faut. Simple à préparer, ultra moelleux, et débordant de saveurs fruitées, ce dessert est parfait pour les beaux jours, les pique-niques ou tout simplement pour une pause sucrée ensoleillée à la maison.
Ingrédients nécessaires
Voici les ingrédients pour un gâteau de 8 à 10 parts :
le gâteau :
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250 g de farine tout usage
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200 g de sucre en poudre
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2 œufs
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1 cuillère à café de bicarbonate de soude
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1 pincée de sel
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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1 boîte (environ 400 g) d’ananas écrasé avec le jus
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60 g de noix de coco râpée (optionnel, mais recommandé pour la touche exotique)
le glaçage (facultatif mais conseillé) :
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200 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
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100 g de beurre doux, ramolli
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150 g de sucre glace
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1 cuillère à café de vanille liquide
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Un peu de zeste de citron vert pour la décoration
Ustensiles nécessaires
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Un saladier moyen et un grand bol
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Un fouet (manuel ou électrique)
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Une spatule
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Un moule rectangulaire (environ 20 x 30 cm)
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Papier cuisson ou spray antiadhésif
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Une grille de refroidissement
Instructions de préparation
1. Préchauffage et préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Tapissez le moule de papier cuisson ou graissez-le légèrement pour éviter que le gâteau ne colle.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et l’ananas avec son jus. Mélangez doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. La texture doit être un peu liquide mais bien liée. Incorporez la noix de coco râpée si vous en utilisez.
3. Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface avec une spatule. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir 15 minutes dans le moule, puis transférez-le sur une grille.
4. Préparation du glaçage
Pendant que le gâteau refroidit, fouettez ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu’à obtention d’une texture lisse. Incorporez le sucre glace et la vanille. Continuez de fouetter jusqu’à consistance légère et onctueuse.
5. Glaçage et finition
Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage à l’aide d’une spatule. Parsemez éventuellement de zeste de citron vert pour une note acidulée. Laissez reposer au frais 30 minutes avant de servir.
Astuces et conseils
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Ananas écrasé : Ne remplacez pas par des morceaux d’ananas, car la texture finale du gâteau dépend du jus contenu dans la boîte d’ananas écrasé.
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Ajoutez des noix : Pour plus de croquant, vous pouvez incorporer des noix de pécan ou des noix hachées dans la pâte.
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Conservation : Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours. Il devient encore plus moelleux le lendemain !
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Version sans glaçage : Pour une version plus légère, vous pouvez tout simplement saupoudrer de sucre glace ou servir nature avec une boule de glace vanille.
Pourquoi ce gâteau est-il si populaire ?
Le Hawaiian Pineapple Cake est adoré pour plusieurs raisons :
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Il ne nécessite aucun batteur électrique (sauf pour le glaçage).
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Il utilise des ingrédients simples et bon marché.
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Il est très rapide à préparer, même pour des débutants.
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Il apporte une touche tropicale rafraîchissante grâce à l’ananas et à la noix de coco.
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C’est un dessert parfait à partager lors d’un barbecue ou d’un repas en famille.
Conclusion
Le Hawaiian Pineapple Cake est bien plus qu’un simple gâteau à l’ananas. C’est une explosion de saveurs tropicales dans un format simple, convivial et délicieux. Que vous le serviez avec un glaçage généreux ou en version allégée, ce dessert séduira à coup sûr les amateurs de douceurs fruitées. Essayez-le une fois, et vous verrez qu’il deviendra un classique chez vous !