Gâteau quatre-quarts à l’ananas

Envie d’un dessert à la fois simple, moelleux et exotique ? Le gâteau quatre-quarts à l’ananas est la recette parfaite pour régaler toute la famille. Avec sa texture aérienne et son goût fruité, il associe la tradition du quatre-quarts breton à la fraîcheur tropicale de l’ananas.

Ingrédients pour un gâteau quatre-quarts à l’ananas (6 à 8 personnes)

• 200 g de farine tamisée

• 200 g de beurre doux à température ambiante

• 200 g de sucre en poudre

• 4 œufs frais

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 1 boîte d’ananas en tranches au sirop (ou ananas frais bien mûr)

• Quelques cuillères à soupe du sirop d’ananas (facultatif, pour imbiber)

Ustensiles nécessaires

• Un moule à cake ou un moule rond (24 cm de diamètre recommandé)

• Un saladier

• Un fouet ou un batteur électrique

• Une spatule en silicone

• Du papier cuisson (optionnel)

• Une grille pour laisser refroidir le gâteau

Préparation du gâteau quatre-quarts à l’ananas

1. Préparer la base du quatre-quarts

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3. Ajoutez progressivement le beurre fondu, puis incorporez la farine tamisée, la levure chimique, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Préparer l’ananas

1. Égouttez les tranches d’ananas en conservant un peu de sirop pour la suite.

2. Tapissez le fond du moule avec quelques tranches d’ananas. Vous pouvez également découper les morceaux restants et les incorporer directement dans la pâte pour un gâteau encore plus fruité.

3. Cuisson du gâteau

1. Versez délicatement la pâte sur les tranches d’ananas disposées au fond du moule.

2. Lissez la surface avec une spatule.

3. Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

4. Démoulage et finition

1. Laissez reposer le gâteau 5 minutes avant de le démouler.

2. Retournez-le sur une grille afin que les tranches d’ananas apparaissent joliment sur le dessus.

3. Pour plus de moelleux, badigeonnez légèrement la surface avec un peu de sirop d’ananas.

Conseils pour réussir votre gâteau quatre-quarts à l’ananas

• Beurre pommade : utilisez un beurre bien ramolli pour obtenir une pâte homogène et aérée.

• Ananas frais ou en conserve ? Les deux fonctionnent, mais l’ananas en conserve permet d’ajouter du sirop pour un gâteau encore plus parfumé.

• Variante gourmande : ajoutez une cuillère de rhum ambré ou de noix de coco râpée dans la pâte pour accentuer la touche exotique.

• Accompagnement : ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid, accompagné d’une boule de glace vanille, d’un coulis de caramel ou simplement d’un thé parfumé.

Informations nutritionnelles approximatives (pour 1 part sur 8)

• Calories : environ 310 kcal

• Glucides : 36 g

• Protéines : 4 g

• Lipides : 16 g

• Fibres : 1,5 g

• Sucre : 23 g

Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon l’ananas utilisé et les ajustements de la recette.

Pourquoi choisir le gâteau quatre-quarts à l’ananas ?

Le gâteau quatre-quarts à l’ananas est une recette intemporelle qui allie simplicité et gourmandise. Sa texture moelleuse et son parfum fruité séduisent les petits comme les grands. Il est idéal pour un goûter en famille, un dessert improvisé ou même un anniversaire si vous souhaitez un gâteau léger mais savoureux.

Conclusion

Le gâteau quatre-quarts à l’ananas est une recette facile, rapide et inratable qui mettra une touche ensoleillée dans vos desserts maison. Essayez-le dès aujourd’hui et surprenez vos proches avec ce classique revisité aux saveurs tropicales. Un pur délice à partager !