Rien ne dit « fait maison » comme un gâteau moelleux garni de fraises juteuses et sucrées. Ce Gâteau Moelleux aux Fraises est un dessert simple, doux et réconfortant, parfait pour mettre en valeur les fruits de saison. Avec sa texture aérienne, son goût délicat de vanille et ses morceaux de fraises fondants, il ravira petits et grands
Ingrédients
- 250 g de fraises fraîches
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la finition
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Instructions
Préparation des fraises :l
Lavez et équeutez les fraises.
Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Réservez.
Préparation de l’appareil à gâteau
Dans un grand saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
-
- Ajoutez le lait, puis l’huile. Mélangez bien.
Tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel, puis incorporez-les progressivement au mélange liquide, en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Montage
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
Beurrez et farinez un moule ou chemisez-le de papier cuisson.
Disposez les fraises dans le fond du moule.
Versez doucement la pâte par-dessus les fraises.
Vous pouvez également en réserver quelques-unes à disposer sur le dessus pour un joli visuel après cuisson.
Cuisson :
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent planté au centre ressorte propre.
Laissez tiédir dans le moule, puis démoulez sur une grille.
Finition :
Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour une touche élégante.
Conseils supplémentaires :
Variantes : Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises, myrtilles ou même des morceaux de poire ou de pêche selon la saison.
Texture : Ce gâteau est moelleux grâce à l’huile, mais si vous préférez un goût plus riche, vous pouvez remplacer la moitié de l’huile par du beurre fondu.
Conservation : Il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique, ou au réfrigérateur.
Bon à savoir :
Ce gâteau est parfait pour le goûter, accompagné d’un thé ou d’un café.
Il peut aussi faire office de dessert léger après un repas estival.
Conclusion
Ce Gâteau Moelleux aux Fraises est bien plus qu’un simple dessert : c’est une douceur qui évoque les souvenirs d’enfance et les dimanches ensoleillés. Facile à préparer, léger et parfumé, il sublime les fraises fraîches avec élégance. Saupoudré de sucre glace, servi tiède ou froid, il se déguste à toute heure avec autant de plaisir. N’attendez plus pour le tester — vos proches en redemanderont à coup sûr !
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