Ce gâteau de pain aux bananes est une version gourmande et moelleuse du classique banana bread, avec une touche encore plus délicieuse grâce à son glaçage au fromage à la crème. Il combine la douceur des bananes mûres avec une texture moelleuse et un glaçage crémeux, apportant une parfaite harmonie de saveurs. Idéal pour le petit-déjeuner, un goûter ou même en dessert, ce gâteau ravira les amateurs de bananes et de douceurs onctueuses.
ngrédients :
Pour le gâteau :
1 ½ tasse de bananes mûres écrasées (3 à 4 bananes)
2 tasses de farine tout usage
½ tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre granulé
2 œufs
½ tasse de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
Pour le glaçage au fromage à la crème :
225 g de fromage à la crème (type Philadelphia), ramolli
¼ tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
Préparation du gâteau :
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à cake.
2. Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Réservez.
3. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez les bananes écrasées, le lait et la vanille.
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Préparation du glaçage :
8. Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à obtenir une texture lisse.
9. Ajoutez le sucre glace et la vanille, puis mélangez jusqu’à consistance crémeuse.
Assemblage :
10. Coupez le gâteau en deux dans le sens de la longueur et étalez une couche généreuse de glaçage entre les deux parties.
11. Refermez le gâteau et recouvrez le dessus avec le reste du glaçage.
12. Décorez avec des rondelles de banane ou des noix concassées si désiré.
13. Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir pour une meilleure tenue.
Bonne dégustation !